Qu'est-ce que la perte de nourriture et pourquoi est-ce important?
Perte alimentaire et gaspillage alimentaire Tout d'
abord, faisons la difference entre les termes perte alimentaire et gaspillage alimentaire.
Dans le langage de tous les jours, ces termes peuvent etre utilises de facon interchangeable, mais pour nos besoins et pour ceux qui examinent la question de la production alimentaire d'un point de vue academique et professionnel, ces termes sont differents.Les
pertes alimentaires se rapportent a la reduction de l'approvisionnement alimentaire qui se produit lorsque les aliments sont produits, recoltes et transformes. D'une maniere generale, le terme recolte s'entend des cas ou des poissons sont captures et ou des bovins et d'autres animaux producteurs de viande sont abattus.Le
gaspillage alimentaire designe les aliments perdus en raison de la vente et de la consommation d'aliments. Il s'agit de la distribution, des ventes en gros et des ventes au detail, lorsque les aliments sont consommes sur la table, et ce qui arrive aux restes apres avoir mange.
Differences et similitudes entre la perte alimentaire et le gaspillage
alimentaire La perte et le gaspillage alimentaire sont similaires en ce sens qu'ils font tous deux reference a la reduction des aliments comestibles destines a la consommation humaine.
La difference entre les pertes alimentaires et le gaspillage alimentaire est le moment ou les pertes alimentaires sont subies. Essentiellement, les pertes alimentaires se produisent pendant la production alimentaire tandis que le gaspillage alimentaire se produit pendant la consommation.
Etant donne que les pertes alimentaires sont en premier lieu, il vaut la peine de s'enquerir quand les mesures des pertes alimentaires sont prises en compte. Pour differents types d'aliments, il s'agit des cas suivants- Les
- cultures deviennent mures
- Les animaux sont prets pour l'abattage=
- Le lait a ete preleve sur la mamelle
- Les poissons ont ete captures
Pertes alimentaires et gaspillage alimentaire parmi les pays
Si nous divisons le monde en deux groupes, un schema interessant emerge en ce qui concerne les pertes alimentaires et le gaspillage alimentaire.
Le premier groupe est compose de pays a revenu eleve (Europe, Amerique du Nord et Asie industrialisee). Le deuxieme groupe est le groupe a faible revenu (Afrique, Asie du Sud, Asie du Sud-Est et Amerique latine).
Divisee de cette facon, le niveau des pertes ou pertes alimentaires dues a la production tend a etre plus eleve dans les pays a faible revenu, tandis que celui des dechets alimentaires ou des dechets de consommation tend a etre plus eleve dans les pays a revenu eleve. Nous allons jeter un oeil a pourquoi c'est si plus tard dans l'article.
L'effet de la perte alimentaire et du gaspillage
alimentaire La production alimentaire, comme tout autre type de production, a un impact negatif sur l'environnement, par exemple dans la production de gaz a effet de serre.
La veritable tragedie de la production alimentaire est que 800 millions de personnes sur la population mondiale totale de 7,9 milliards sont sous-alimentees. Cela se produit alors que nous perdons un tiers de la nourriture que nous produisons.
La hierarchie des pertes et des dechets alimentaires
Afin d'avoir un impact positif sur les pertes alimentaires, la Commission europeenne a defini une hierarchie des pertes et des dechets alimentaires. La hierarchie identifie les activites que nous pouvons adopter pour conserver ou reutiliser nos actifs alimentaires. Les activites les plus benefiques se situent au sommet de la hierarchie, tandis que la partie inferieure definit les dechets alimentaires traditionnels.
Principaux points a retenir Les
- pertes alimentaires font reference a la reduction de l'approvisionnement alimentaire qui se produit lorsque les aliments sont produits, recoltes et transformes. Le terme
- gaspillage alimentaire designe les aliments perdus en raison de la vente et de la consommation d'aliments.
- Le niveau des pertes ou pertes alimentaires dues a la production tend a etre plus eleve dans les pays a faible revenu, tandis que celui des dechets alimentaires ou des dechets de consommation tend a etre plus eleve dans les pays a revenu eleve.
- Un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu.
- Les pertes alimentaires se produisent le plus souvent au cours du processus de production alimentaire.
- Sur une population de 7,9 milliards d'habitants, 800 millions de personnes souffrent de malnutrition.
- Le fait de suivre une hierarchie des pertes et des dechets alimentaires aide a attenuer les pertes alimentaires. La hierarchie se compose de la prevention, du recyclage, de la recuperation et de l'elimination.