Como medir y aumentar las ventas de restaurantes Los propietarios de
Consejos para mejorar las ventas en su restaurante
Con mas de un millon de negocios de la industria de restaurantes en los Estados Unidos, los propietarios de restaurantes deben encontrar formas unicas de aumentar las ventas de restaurantes para seguir siendo competitivos. Entender que estrategias aumentan las ventas puede ayudar a atraer nuevos clientes y aumentar los ingresos a largo plazo.
1. Conservar a los clientes existentes a largo plazo- Con el 80% de los beneficios futuros generados por solo el 20% de los clientes existentes, los clientes que estan regresando consistentemente son esenciales para la rentabilidad y el exito del negocio. Desarrollar un programa de fidelizacion de clientes es una excelente manera de atraer nuevos clientes y mantener a los clientes leales a su restaurante.
Asegurese de que los miembros del personal soliciten siempre la direccion de correo electronico y el numero de telefono del cliente al registrarlos en el programa de fidelizacion de su restaurante para conectarse con los clientes en multiples canales de comunicacion. Los programas de fidelizacion que integran las capacidades de pedidos en linea y entrega de alimentos pueden ser aun mas rentables.
El aumento de las tasas de retencion de clientes en un 5% da como resultado un aumento promedio del 75% en la rentabilidad de un restaurante. Ademas, cuesta una friolera de 5 a 25 veces mas atraer nuevos clientes en lugar de retener a los clientes existentes.
2. Tecnicas de marketing de restaurantes- usar anuncios de motores de busqueda o redes sociales para comercializar su restaurante puede ayudar a impulsar el exito del restaurante. Los sitios de revision de terceros y una fuerte presencia en las redes sociales pueden servir como una forma de publicidad de bajo costo o incluso libre.
De hecho, el 91% de los restaurantes usan Facebook para marketing, mientras que el 78% informan que usan Instagram. Desarrollar una presencia en las redes sociales para atraer nuevos clientes potenciales requiere tanto creatividad como consistencia.
Un consejo de practicas recomendadas para el uso de las redes sociales es compartir fotos de alta calidad de sus elementos de menu de margen de beneficio alto. Otra tecnica de practicas recomendadas es volver a publicar contenido de redes sociales de sus clientes acerca de su negocio para fomentar la lealtad de los clientes con los clientes existentes, asi como atraer nuevos clientes.
3. Desarrollar una conexion con la comunidad local- un plan de negocios exitoso debe centrarse en trabajar con la comunidad local de su restaurante. Si su comunidad local ofrece una semana de restaurante, asegurese de inscribirse en su restaurante.
No solo puede aumentar las ventas de restaurantes conectandose con su comunidad local, sino que es una excelente manera de hacer crecer las bases de clientes de restaurantes. Si no sabe por donde empezar, considere organizar regularmente eventos comunitarios o patrocinar un equipo deportivo local en su establecimiento.
Aunque los eventos de la comunidad pueden disminuir temporalmente su tasa de rotacion de la mesa, vale la pena la exposicion por el nombre y la marca de su restaurante. Recuerde que la lealtad del cliente es esencial para el margen de beneficio de su restaurante y la rentabilidad final.
4. Fomentar las ventas adicionales- los miembros del personal siempre deben alentar a los clientes a gastar mas dinero a traves de tecnicas de venta ascendente. Es muy importante que la venta ascendente se realice con elegancia y no sea demasiado agresiva o pegajosa.
Ya sea que sea un restaurante de servicio rapido o un establecimiento de alta cocina, la venta ascendente debe integrarse sin problemas en la experiencia de servicio al cliente. No solo aumentara los ingresos para su negocio, sino que la venta ascendente es una excelente manera de conseguir que los clientes se interesen en los elementos del menu con mayores margenes de beneficio que de otro modo no habrian considerado comprar.
Como medir las ventas de restaurantes
Un enfoque de las mejores practicas para la gestion de restaurantes es medir las ventas de restaurantes. La medicion precisa de las ventas puede ayudar a los restaurantes a comprender mejor que estrategias aumentan y disminuyen las ventas.La
medicion de los KPI es una excelente manera de rastrear el crecimiento de las ventas de restaurantes a lo largo del tiempo. El uso de tecnologia como los sistemas de puntos de venta facilita el calculo de sus ventas totales.
Una vez que calcule las ventas, puede ejecutar diferentes informes y recopilar informacion util. Estos informes pueden rastrear una serie de cifras diferentes, que van desde el promedio de ventas por servidor hasta determinar que elementos de menu individuales son mas rentables.
Comprender el exito de las campanas de marketing y publicidad tambien es crucial para atraer nuevos clientes y aumentar las ventas en su restaurante. Ya sea que tenga una campana de email marketing o un programa de fidelizacion establecido, asegurese de desarrollar un plan de negocios para rastrear los KPI a lo largo del tiempo.
Los restaurantes tambien deben analizar e interactuar constantemente con las opiniones de los clientes dejadas en las redes sociales y sitios web de terceros. Una fuerte presencia en las redes sociales y sitios de terceros como Google Business pueden dar a su negocio una ventaja sobre la competencia.
Aumente el alcance de las redes sociales de restaurantes anadiendo hashtags relevantes y asociandose con influencers locales. Crear una etiqueta de ubicacion para su empresa y volver a publicar contenido de sus clientes es una excelente manera de obtener fotos de alta calidad para futuras campanas publicitarias.
El costo de adquisicion del cliente es uno de los principales indicadores de los metodos de publicidad que funcionan mejor para su restaurante. Aunque las redes sociales pueden ofrecer publicidad gratuita o de bajo costo, es posible que no traiga suficientes clientes a su negocio. Si ese es el caso, puede valer la pena invertir en anuncios de motores de busqueda. El
uso de una multitud de estrategias para aumentar las ventas de restaurantes y medir adecuadamente su exito ayudara a que su negocio prospere. Muchos restaurantes pueden beneficiarse de la implementacion y el mantenimiento de estas estrategias de mejores practicas.