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Comprendere il costo dietro la proprieta del

understanding the cost behind restaurant ownership

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Costi di avvio del ristorante

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Ci sono molte cose da pagare quando si inizia un ristorante. Le domande sono- Quali sono le spese relative all'avvio di un ristorante e quanto costeranno? Diamo un'occhiata.

Di seguito e riportato il costo di avvio stimato di un ristorante di 1.500 piedi quadrati. Questo presuppone che tu stia acquistando la posizione del tuo ristorante. Faremo un altro calcolo per quando stai solo affittando.

Sto dando stime basse, medie e di fascia alta. La fascia bassa sarebbe un ristorante economico. High end sarebbe un ristorante raffinato in una posizione premium.

Si prega di notare che queste sono solo stime destinate a darvi un'idea di quanti soldi avete bisogno di iniziare.

Costo di avvio stimato del ristorante (in dollari USA) - Acquisto della posizione - Costobasso costo medio difascia alta Ubicazione

$150.000$675,000$1,200,000
Ristorante Interno ed esterno$21.000$230,500$440,000
Spese di pre-apertura e marketing$20,000$87,500$155,000
Capitale di contingenza$20,000$135.000$250.000
Licenze e commissioni$2,500$102,500$200,000
Tecnologia$1,500$3,250$5,000
Costo di avvioUSD $215,000USD $1,233,750USD $2,250.000
Costo stimato di avvio del ristorante (in Dollari USA) - Affitto della posizione-

di
Costo articolo di costo Costofascia bassaCosto medioCosto di fascia alta
Ubicazione$37.500$93,750$150.000
Ristorante interno ed esterno$21.000$230,500$440.000
Spese di pre-apertura e marketing$20.000$87,500$155,000
Capitale di contingenza$20,000$135.000$250.000
Licenze e commissioni$2,500$102,500$200,000
Tecnologia$1,500$3,250$5,000
Costo di avvioUSD $102,500USD $652,500USD $1.200.000
costi

Ripartizione articolo costo di avvio

startup cost item breakdown 1600392924 4172

Vediamo questi elementi di costo in modo piu dettagliato-


Posizione
Quando si considera la posizione ci sono tre fattori importanti-

  • si desidera un luogo con un traffico pedonale eccellente; o traffico del veicolo se si dispone di un drive-through.
  • Vuoi un luogo che possa essere visto da lontano in modo che la gente sappia che il tuo ristorante esiste.
  • Vuoi che il tuo ristorante si trovi in un luogo che frequenta la tua clientela di destinazione.

Piu una posizione soddisfa questi tre requisiti, piu e probabile che sia costosa. E possibile acquistare una posizione o noleggiarne una.

Il calcolo dei costi utilizzato per il ristorante basso, medio e alto 1.500 piedi quadrati nella tabella di cui sopra e stato fatto assumendo $100 per piedi quadrati per la fascia bassa, $450 per metro quadrato per la media e $800 per metro quadrato per l'istituzione di fascia alta.

Il noleggio e calcolato a $25 per metro quadrato per la fascia bassa, $62,50 per metro quadrato per la media e $100 per metro quadrato per la fascia alta.



Sedieinterne ristorante, tavoli, tappeti, aria condizionata e impianto audio, e tutte le altre cose necessarie per il vostro ristorante per avere la giusta atmosfera per i vostri commensali.


Esterno del ristorante
Affinche i clienti possano godersi l'interno del vostro ristorante, devono essere attizzati per entrare. Questo fattore di costo coinvolge tutto, dalla pittura ai lavori di costruzione sulla facciata e sulle aree esterne del tuo ristorante.


Spese di pre-apertura Le
spese di pre-apertura includono la formazione del personale e l'inventario iniziale. Inizio inventario comprende piatti, bicchieri, posate, e non dimentichiamo il cibo.


Marketing
Questo e facoltativo per i ristoranti di fascia bassa. Qui ci sono possibili costi di marketing in ordine crescente di spesa-
  • Segnaletica fatta in
  • casa
  • Facebook e altre pagine di social media
  • Volantini
  • segnaletica professionale
  • Copertura News
  • Annunci a pagamento
  • Assumere una societa di marketing per lanciare una campagna

Capitale di contingenza
E naturale per un nuovo ristorante sperimentare falsi partenze e giorni lavorativi difficili man mano che cresce in un business redditizio. Ci vuole anche tempo per costruire una clientela regolare.

Forse e necessario apportare alcune modifiche qua e la che comporteranno dei costi. Per questo tipo di situazioni, e bene preparare denaro a portata di mano - noto anche come capitale di emergenza.


Licenze e tasse
In base a questo sono costosi documenti cartacei come assicurazione, permessi, e altre tasse.


Tecnologia
di base comprendera un POS e la possibilita di elaborare i pagamenti con carta di credito. Potresti anche voler investire in un sito web, in un sistema di contabilita di base e in un software specifico per il ristorante.

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Costi di funzionamento

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del ristorante La metrica piu importante per il tuo ristorante e Vendite. La quantita di denaro che dovresti spendere nella gestione quotidiana del tuo ristorante deve sempre essere una percentuale delle vendite.

Guardando la tabella qui sotto, se il tuo ristorante sta guadagnando $1 milione di dollari all'anno in vendite o ricavi, i costi di manodopera non devono superare il 28% di tale importo o $280.000 all'anno.

Costo operativo come percentuale delle vendite-fattore di costo%delle vendite alimentari30%manodopera28%attrezzature3%

Affitto8%
Utilities5%
Totale74%
Cibo, Lavoro, Affitto e Attrezzature sono auto-esplicativi, ma Attrezzature nella tabella precedente si riferisce alla manutenzione preventiva e riparazioni - non per l'acquisto di nuove attrezzature.

Le spese di utilita per il tuo ristorante includono-
  • Gas
  • Electricity
  • Water
  • Phone
  • Internet - non e consigliabile costruire un ristorante nel 21 secolo senza wifi gratuito.

Come si puo vedere, se si seguono le percentuali sopra di voi, avra 26% dei ricavi rimasti. Questo denaro sara utilizzato per pagare le tasse, acquistare nuove attrezzature o per l'espansione, e, naturalmente, come profitto

Il problema sorge se le percentuali sopra non sono abbastanza. Ecco le tue opzioni-
  • Reimmagina o regola il menu per ritagliare gli ingredienti piu costosi.
  • Acquista ingredienti alla rinfusa.
  • Risparmia sulla manodopera con il multi-tasking. Ad esempio, i camerieri potrebbero anche essere saluti.
  • Investire in nuove apparecchiature a risparmio energetico per ridurre i costi delle utenze.
  • Investire in nuove tecnologie di ristorazione focalizzate sulla riduzione dei costi.

L' altro modo e aumentare le vendite, non solo tagliare i costi. A questo punto si consiglia di prendere in considerazione l'ottenimento di un prestito aziendale.

I costi del

ristorante Key Takeaways possono essere suddivisi in costi di avvio e costi operativi.

  • Il singolo impatto maggiore sui costi di avvio ruotera sul fatto che acquisterai la tua posizione o noleggi una localita.
  • Oltre alla posizione, altri fattori che influiranno sui costi di avvio saranno le spese di pre-apertura, i costi di costruzione esterni e interni, il marketing, la tecnologia, le commissioni e la quantita di denaro a portata di mano che dovresti avere per le contingenze.
  • Le spese di funzionamento del vostro ristorante devono sempre essere preventivate come percentuale delle vendite totali in modo da garantire che il vostro ristorante continui come una preoccupazione costante.
  • Ci sono diversi modi in cui e possibile ridurre le spese, come la modifica del menu, l'acquisto di cibo alla rinfusa, la possibilita alla forza lavoro di multi-task o investire in attrezzature e tecnologie a risparmio di costi.
  • Puoi anche aumentare le vendite reinvestendo nel tuo ristorante. Un modo per farlo e stipulare un prestito aziendale.

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