I professionisti dell'industria
alimentare utilizzano il monitoraggio remoto della temperatura per verificare se un prodotto alimentare e stato contaminato da batteri e quindi non e sicuro per il consumo.
Che si tratti di cucinare, preparare, detenere o trasportare alimenti, i professionisti del settore alimentare devono sorvegliare con attenzione le temperature al fine di fornire ai propri clienti prodotti di altissima qualita e piu sicuri.
I monitor remoti della temperatura consentono ai professionisti del settore alimentare di monitorare e registrare da remoto le temperature corrette da qualsiasi luogo con una connessione wifi.
Quando cosi tanti alimenti derivano dalle stesse fonti, e particolarmente importante monitorare la temperatura in tutta la filiera alimentare.
Un' epidemia alimentare potrebbe portare enormi conseguenze finanziarie per la tua attivita attraverso azioni legali, multe, sanzioni e persino chiusura permanente della tua attivita. Molte gravi violazioni e epidemie di malattie di origine alimentare avrebbero potuto essere prevenute utilizzando un sistema di monitoraggio wireless.
Come aiutano il
corretto monitoraggio della temperatura e un pilastro del galateo di sicurezza alimentare necessario per prevenire focolai alimentari e problemi di sicurezza. Sorprendentemente, meno del 5% delle aziende del settore alberghiero e della ristorazione utilizza un sistema di monitoraggio della temperatura Quattro vantaggi principali per l'implementazione di un sistema di monitoraggio della temperatura includono-
-miglioramento della sicurezza alimentare
-riduzione delle perdite di prodotto
-riduzione degli errori umani
-notifica del personale delle apparecchiature riduzione dei guasti e dei tempi di fermo.
I sensori di temperatura e umidita assicurano che le apparecchiature funzionino correttamente monitorando costantemente l'intervallo di temperatura del dispositivo. I prodotti Internet of Things (IoT) incorporati nei sistemi di monitoraggio della temperatura wireless consentono di monitorare da remoto la temperatura wifi.
I dipendenti ricevono avvisi su eventuali problemi relativi all'intervallo di temperatura che potrebbero creare rischi per la sicurezza alimentare. Possono quindi eseguire le necessarie azioni correttive, prevenendo malattie di origine alimentare e inutili sprechi alimentari.
I professionisti del settore alimentare possono ridurre lo spreco di cibo e la perdita di prodotto monitorando correttamente la loro temperatura wifi di stoccaggio freddo. Il
monitoraggio della temperatura Wifi garantisce la precisione della temperatura di apparecchiature e prodotti 24 ore su 24. I sensori di temperatura e umidita inviano avvisi per guasti delle apparecchiature che si verificano al di fuori dell'orario di lavoro, anche tra i turni o durante la notte.
L' 85% dei problemi relativi alla sicurezza alimentare dei ristoranti e alla perdita dei prodotti comporta controlli di temperatura o tempo. I monitor digitali invieranno avvisi al personale per eventuali violazioni del sistema, consentendo al personale di intraprendere azioni correttive appropriate. Attraverso l'implementazione di un sistema di monitoraggio digitale, i ristoranti possono eliminare costosi sprechi alimentari e migliorare i loro profitti.
Molti errori umani comuni possono essere eliminati attraverso il monitoraggio remoto della temperatura. Si verificano errori, forse un membro del personale ha dimenticato di monitorare la temperatura del frigorifero walk-in, un dipendente non e riuscito a fare una lettura accurata o un cliente ha lasciato inavvertitamente la porta del refrigeratore aperta.
Anche se non intenzionali, questi errori possono essere catastrofici, sia in termini di costosi rifiuti di prodotti che di pericolosi focolai alimentari.Il
monitoraggio digitale puo inviare avvisi al personale, notificando loro eventuali guasti alle apparecchiature e riducendo i tempi di fermo. La mancata notifica immediata del guasto dell'apparecchiatura puo rallentare i tempi di manutenzione e limitare quali voci di menu saranno disponibili per l'acquisto.
Ad esempio, quando si chiude il ristorante, un dipendente non ha potuto notare un malfunzionamento nella fonte di alimentazione del dispositivo di raffreddamento della cabina o potrebbe esserci un'interruzione di corrente durante la notte. Dopo che questo cibo ha trascorso cosi tanto tempo nella zona di pericolo che potrebbe causare gravi malattie di origine alimentare. Ora il prodotto deve essere smaltito, con conseguente carenza di cibo per il prossimo turno.
I sensori digitali di temperatura invieranno avvisi in tempo reale, consentendo una rapida risposta correttiva. Con il corretto sistema di monitoraggio digitale, i professionisti del settore alimentare possono risparmiare prodotto e denaro aumentando sia la sicurezza che la soddisfazione dei propri clienti.
Mantenimento
della conformita I vantaggi dell'implementazione proattiva dei sistemi di monitoraggio wireless includono-
- raccolta semplificata delle informazioni
- dati storici completi
- assistenza per la conformita - aiuto
per identificare i pericoli - riduzione del potenziale di errore umano.
Sono disponibili molti strumenti intelligenti per la temperatura a distanza da incorporare nei sistemi di monitoraggio degli alimenti. I sensori di temperatura wireless consentono una linea di vista remota sulle temperature da qualsiasi luogo con una connessione wifi.
Questi sistemi, software e strumenti garantiscono la responsabilita del prodotto durante l'intero processo di trasporto e consegna.
Sono disponibili vari sistemi per assistere al monitoraggio della sicurezza alimentare. I sistemi di monitoraggio piu efficienti e completi sono HACCP (Hazardous Analysis and Critical Control Points) e conformi al Food Safety Modernization Act (FSMA).
HACCP rappresenta nuovi e sostanziali requisiti normativi che includono una copertura senza precedenti di tutte le fasi della filiera alimentare, con particolare attenzione alla prevenzione della contaminazione post-processo. L'FSMA contiene un'attenzione preventiva sulla contaminazione che mira a identificare i potenziali rischi e ad applicare controlli appropriati.
Implementando un monitoraggio conforme a HACCP e FSMA, il vostro ristorante non avra piu bisogno di gettare il cibo a causa di un errore commesso durante il monitoraggio della temperatura.
Il passaggio ai dispositivi di monitoraggio
digitale digitale contribuisce a garantire prodotti sicuri e di qualita utilizzando la temperatura wifi, gli scanner di codici a barre e i lettori di temperatura a infrarossi RFID per monitorare e monitorare il cibo durante l'intero percorso della catena del freddo. Il
monitoraggio dell'inventario scoraggera i furti interni e contribuira a migliorare il tuo bottom-line. I sensori intelligenti forniscono un monitoraggio dettagliato dell'inventario per aiutare i fornitori del settore alimentare a gestire i costi alimentari, conoscere quali prodotti vengono utilizzati, prevedere le esigenze in base al menu e inviare avvisi che informano che i prodotti sono scaduti e richiedono lo smaltimento. Il
monitoraggio remoto della temperatura degli alimenti non solo fornisce ai proprietari la tranquillita che il loro cibo e stato gestito correttamente in tutta la catena del freddo, ma fornisce anche i dati per dimostrarlo.
I professionisti del settore
alimentare possono utilizzare un monitor remoto della temperatura per ridurre le epidemie di malattie di origine alimentare, gli sprechi alimentari e mantenere la conformita alla sicurezza