El impacto devastador que tiene el desperdicio de alimentos en el cambio climatico
El desperdicio de alimentos y el cambio climatico probablemente no suenan como si estuvieran relacionados. Despues de todo, como arrojar tus tomates blandos en la basura hace que los osos polares no tengan donde vivir? Esta mas conectado de lo que crees, asi que sigue leyendo para saber como y que puedes hacer para marcar la diferencia.
El Impacto en el Medio Ambiente El desperdicio de
alimentos es un problema global que puede ocurrir durante la produccion, manipulacion, almacenamiento, procesamiento, distribucion o consumo. Pero no importa en que parte del proceso este sucediendo; el hecho de que este sucediendo es preocupante. El desperdicio de alimentos esta teniendo un efecto dramatico en el cambio climatico.Emisiones de
efecto invernadero
Es sorprendente pensar que tirando un monton de platanos magullados, estas contribuyendo a los gases de efecto invernadero. Sin embargo, esa es la realidad. El desperdicio de alimentos que entra en el vertedero produce metano. Este potente gas de efecto invernadero calienta la atmosfera terrestre y conduce al cambio climatico y al calentamiento global.
Si crees que los coches son lo suficientemente malos, te sorprenderas al saber que los alimentos cultivados, transportados y luego desperdiciados producen tanta contaminacion por carbono como 39 millones de vehiculos de pasajeros. Ademas, nuestro sistema alimentario mundial crea un tercio de todas las emisiones de gases de efecto invernadero. Tenemos un problema importante en nuestras manos.
El impacto en las personas
Hay mas de 800 millones de personas que pasan hambre todos los dias, segun la Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion. La cantidad de desperdicio de alimentos que creamos seria suficiente para alimentar a toda la gente hambrienta del mundo.
Los restaurantes y cualquier negocio de hosteleria pueden marcar una diferencia real con la forma en que manejan sus desperdicios de alimentos. Redirigir los alimentos comestibles a los programas de almuerzo escolar, comedores de sopa, organizaciones beneficas y bancos de alimentos puede asegurarse de que los miembros mas vulnerables de nuestra sociedad no pasen hambre.
hemos estado haciendo lo correcto por nuestro medio ambiente, tanto en la industria de la hospitalidad como en nuestras vidas domesticas. Podemos ser derrochadores, y esta teniendo un impacto significativo en nuestro medio ambiente, nuestra gente y nuestras finanzas.
Beneficios de Going Cero Waste
Los beneficios de ir a cero residuos son de gran alcance. Por supuesto, su billetera puede ser feliz, pero tambien lo pueden hacer el medio ambiente y las personas que le rodean.
En primer lugar, ir a cero residuos puede salvar a las personas y al mundo una suma significativa de dinero. Menos residuos significa que las empresas de basura recogen menos basura. Si usted dona alimentos comestibles y seguros a organizaciones beneficas, tambien puede reclamar beneficios fiscales. La Ley Bill Emerson Good Samaritan incluso te protege de la responsabilidad legal.
Tambien obtienes el factor de sentirse bien de ser capaz de ayudar a los demas. Iniciativas como Feeding America dependen de donaciones de alimentos para familias vulnerables en America. Un restaurante capaz de donar alimentos que no podian vender, pero sigue siendo apto para el consumo, puede marcar una gran diferencia.
Sin embargo, igual de importantes son los beneficios que tiene el hecho de que el despilfarro cero tiene sobre el cambio climatico. La comida en los vertederos crea gas metano. Por lo tanto, no hace falta decir que menos alimentos en el vertedero equivale a menos gas metano. Ser menos derrochador con alimentos tambien significa que ahorramos en toda la linea de produccion, desde agua, gas y energia hasta fertilizantes, pesticidas y tierra.
Iniciativas para el Desecho Cero
Afortunadamente, estamos empezando a ver el error de nuestros caminos. Cada vez mas empresas estan creando y participando en iniciativas de cero residuos para frenar el dano que ya hemos hecho.El
compostaje esta creciendo en popularidad, tanto en el hogar como en el restaurante. El proceso de compostaje implica tomar sus residuos y utilizarlos como nutriente del suelo para producir una nueva generacion de cultivos.
Algo asi de simple puede tener un impacto considerable, como reducir las emisiones de metano, eliminar la necesidad de fertilizantes quimicos y mejorar la retencion de agua.
La gente tambien se esta volviendo menos exigente con sus productos. Anteriormente, cualquier cosa deformada o ligeramente poco atractiva a la vista no se consideraba apta para la venta. Ahora, estamos abrazando las zanahorias feas, las papas deformadas, y los aguacates imperfectos. Como resultado de ello, nuestra huella alimentaria puede reducirse.
Conclusion El desperdicio de
alimentos y el cambio climatico pueden no parecer vinculados, pero van de la mano. Cuanto menos desperdicio de alimentos produzca, menor sera su impacto en el medio ambiente. Desde el trabajador de la hosteleria y el dueno del restaurante hasta el consumidor domestico, todo el mundo puede hacer su parte para reducir los residuos y salvar el planeta.El
- desperdicio de alimentos puede ocurrir desde el momento en que el producto alimenticio se cultiva o se produce hasta el momento en que lo pone en su nevera.
- La cantidad de residuos que producimos podria alimentar a mas de 800 millones de personas en el mundo que pasan hambre todos los dias.
- Nuestro desperdicio de alimentos en vertederos produce tanta contaminacion por carbono como 39 millones de vehiculos de pasajeros.
- Existen esquemas disponibles para ayudarle a reducir el desperdicio de alimentos y hacer su parte por el medio ambiente.
- Su restaurante puede donar alimentos comestibles sin riesgo de responsabilidad legal, gracias a la Ley Bill Emerson Good Samaritan.