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食品廃棄
物のグローバルインパクト世界では、毎年13億トン以上の食品 が廃棄物になることは理解 できません。これは、私たちが食べるために生産されたすべての食品の約3分の1に相当します。
食糧の浪費は、年間2兆6千億ドルのコストがかかっているだけでなく、世界の8億1,500万人の飢えた人々に、4倍以上の食料を与えてくれました。
食品廃棄物対食品損失
食品廃棄物および食品損失は同じものではないことに注意することが重要です, 彼らは同じように私たちに影響を与えます.食品損失とは、収穫時や保管時、輸送時など、生産時期の早い段階で食品が失われる場合です。
一方、食品の無駄遣い、つまり無駄な食べ物は、まだ人間の消費に適している食品が消費者やスーパーマーケットによって捨てられる場合です。
食品廃棄物の例としては、飲食店労働者が打撲しているためにバナナの束を捨てる場合がある。食べ物はまだ消費に適していますが、それは審美的に喜ばしいものではありません。
食品損失が第三世界と低所得国に影響を与える方法ビュッフェや大きなサービングサイズなどのレストランの浪費は、食品の浪費の重要な原因
ですが、食品の損失 は他の方法 でも起こります。また、第三世界や低所得国にも大きな影響を及ぼし得ます。
アフリカだけでも、害虫、昆虫、カビなどの収穫時に食物の約4割が失われます。しかし、物語にもっとあります。
技術
一部の低所得国では、収穫技術の限界のために、貧弱な収量や損傷した農産物が本当の現実です。このような状況では、作物は廃棄されるか、動物飼料として販売されます。
貧弱なインフラ
食料用の適切な貯蔵施設を持たないと、果物、野菜、肉、乳製品、魚が浪費され、もはや人間の消費にとって安全ではありません。
そのため、食料の無駄をなくすために、持続可能な開発目標を策定することは困難である。
冷蔵保管障害
輸送中に暑い日差しにさらされた農産物を浪費する危険性があります。それはバングラデシュやインドなど、多くの生産国にとって現実です。
バングラデシュでは、暑い日の当たり、人力車で加工工場に搬送される牛乳は、人間の消費に適さないことを意味しています。
バーミンガム大学 で行われた研究では、持続可能なコールドチェーンの欠如により、4.4前後であることがわかりましたインドでは、毎年10億ポンドの果物や野菜が浪費されていました。
世界各地の食品廃棄物の原因
グローバル食品損失と食品廃棄物は、いくつかの原因を持つ多面的な問題です。これは、ハーベスタから小売業者にチェーン全体で発生する可能性があります。これは、そのような高価で広範囲な問題になるものです。
気象条件
天気は、食べ物の無駄や食べ物の損失に大きな役割を果たしていますが、より多くの点で、あなたが考えるよりも。悪天候は、収穫が行われる前に作物に損傷を与える可能性があります。しかし、天候があまりにも好都合な場合は、農家やサプライチェーンが処理できるよりもはるかに多くの農産物の余剰が発生する可能性があります。
高い審美基準
多くのレストランのオーナーは、審美的に喜ばなかったので、果物や野菜を捨てた少なくとも1つの機会を思い出すでしょう。あなたが思っている以上に起こります。多くの不完全な果物や野菜は、消費者はおろか、トラックにそれを作らない。
サービングサイズ
レストランでは、大きなサービングサイズは食品廃棄物につながる可能性があります。レストランのオーナーは、いくつかのサービングスタイルオプションを提供することで、この問題を軽減することができます。しかし、大きな浪費は、ビュッフェスタイルの飲食店からも発生する可能性があります。
多すぎる選択
平均的なアメリカ人が毎月 20ポンドの食べ物を投げることに気付くのは衝撃的です。スーパーマーケットと家庭の両方であまりにも多くの選択肢を持つことは、そのような大量の無駄に寄与する可能性があります。ブランドの多様性は、食品が棚の上に長く座って、その最高の日付に達し、捨てられることを意味します。
結論
：毎年何兆ドルの世界的な食糧浪費で、変化が必要です。毎年生産されるすべての食品の3分の1が失われたり、無駄にされたりします。低所得国は、生産中に食料を失う可能性が高くなりますが、先進国は、購入後に食料を廃棄します。
- レストランでは、不完全な農産物を使用し、サービングのサイズを調整することで、変更を加えることができます。
- テクノロジーとインフラストラクチャの改善により、生産レベルでの無駄遣いを防ぐことができます。
- 審美的に不完全な農産物で創造性を得ることは、それがうまく活用されていることがわかります。
- 害虫保護への投資は、毎年数十億ドルもの農産物が無駄になるのを防ぐことができます。