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Que son los profesionales de la industria
alimentaria utilizan el monitoreo remoto de la temperatura para determinar si un producto alimenticio se ha contaminado por bacterias y, por lo tanto, no es seguro para el consumo.
Ya sea que cocinen, preparen, conserven o transporten alimentos, los profesionales de la industria alimentaria deben supervisar atentamente las temperaturas para ofrecer a sus clientes productos de la mas alta calidad y seguros.
Los monitores remotos de temperatura permiten a los profesionales de la industria alimentaria realizar un seguimiento remoto y registrar las temperaturas adecuadas desde cualquier lugar con una conexion wifi.
Cuando tantos alimentos provienen de las mismas fuentes, es especialmente importante controlar la temperatura a lo largo de toda la cadena de suministro de alimentos.
Un brote de alimentos podria traer consecuencias financieras masivas a su negocio a traves de demandas, multas, sanciones e incluso el cierre permanente de su negocio. Muchas violaciones importantes y brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos podrian haberse prevenido mediante un sistema de vigilancia inalambrica.
Como ayudan un monitoreo
adecuado de la temperatura es un pilar de la etiqueta de seguridad alimentaria necesaria para prevenir brotes de alimentos y preocupaciones de seguridad. Sorprendentemente, menos del 5% de las empresas de hosteleria y restauracion utilizan un sistema de monitoreo de temperatura Cuatro beneficios clave para implementar un sistema de monitoreo de temperatura incluyen-
-mejora de la seguridad alimentaria -reduccion de la
perdida de productos
-reduccion de errores humanos
-notificacion de equipos por parte del personal reduccion de fallos y tiempos de inactividad.
Los sensores de temperatura y humedad garantizan que el equipo funcione correctamente al monitorear constantemente el rango de temperatura del dispositivo. Los productos de Internet de las cosas (IoT) incorporados en los sistemas inalambricos de monitoreo de temperatura permiten la capacidad de monitorear remotamente la temperatura wifi.
Los empleados reciben alertas sobre cualquier problema de rango de temperatura que pueda crear riesgos para la seguridad alimentaria. A continuacion, pueden realizar las medidas correctivas necesarias, previniendo enfermedades transmitidas por los alimentos y desperdicio innecesario de alimentos.
Los profesionales de la industria alimentaria pueden reducir el desperdicio de alimentos y la perdida de productos controlando adecuadamente su temperatura wifi de almacenamiento en frio. El
monitoreo de temperatura Wifi garantiza la precision de la temperatura de los equipos y productos durante todo el dia. Los sensores de temperatura y humedad envian alertas de fallos en el equipo que se producen fuera de las horas de trabajo, incluso entre turnos o durante la noche. El
85% de los problemas de seguridad alimentaria en restaurantes y perdida de productos implican controles de temperatura o tiempo. Los monitores digitales enviaran alertas al personal por cualquier violacion en el sistema, lo que permitira al personal tomar las medidas correctivas adecuadas. A traves de la implementacion de un sistema de monitoreo digital, los restaurantes pueden eliminar los costosos desperdicios de alimentos y mejorar sus resultados finales.
Muchos errores humanos comunes pueden eliminarse a traves de la monitorizacion remota de la temperatura. Los errores ocurren, tal vez un miembro del personal se olvido de controlar la temperatura de la nevera, un empleado no pudo tomar una lectura precisa, o un cliente dejo sin darse cuenta la puerta del refrigerador de entrada abierta.
Aunque no intencionales, estos errores pueden ser catastroficos, tanto en terminos de costosos desperdicios de productos como de peligrosos brotes de alimentos.El
monitoreo digital puede enviar alertas al personal, notificarle de fallos en el equipo y reducir el tiempo de inactividad. Si no se nota inmediatamente la falla del equipo, puede ralentizar el tiempo de servicio y limitar que elementos del menu estaran disponibles para su compra.
Por ejemplo, al cerrar el restaurante, un empleado no podia notar un mal funcionamiento en la fuente de alimentacion del refrigerador o puede haber un corte de energia durante la noche. Despues de que este alimento haya pasado tanto tiempo en la zona de peligro, podria causar graves enfermedades transmitidas por los alimentos. Ahora el producto debe ser desechado, lo que resulta en escasez de alimentos para el proximo turno.
Los sensores de temperatura digitales enviaran alertas en tiempo real, permitiendo una respuesta correctiva rapida. Con el sistema de monitoreo digital adecuado, los profesionales de la industria alimentaria pueden ahorrar productos y dinero al tiempo que aumentan la seguridad y la satisfaccion de sus clientes.
Mantenimiento
del cumplimiento Las ventajas de la implementacion proactiva de los sistemas de monitoreo inalambrico incluyen-
- recopilacion de informacion mas facil
- datos historicos completos
- asistencia
para el cumplimiento - ayudar a identificar los peligros - reducir el potencial de error humano.
Hay muchas herramientas inteligentes de temperatura remota disponibles para incorporar en los sistemas de monitoreo de alimentos. Los sensores de temperatura inalambricos permiten una linea de vision remota sobre temperaturas desde cualquier lugar con una conexion wifi.
Estos sistemas, software y herramientas proporcionan la responsabilidad de los productos a lo largo de todo el proceso de transporte y entrega.
Existen varios sistemas disponibles para ayudar con la vigilancia de la inocuidad de los alimentos. Los sistemas de monitoreo mas eficientes y completos son el Analisis de Peligrosos y Puntos de Control Criticos (HACCP) y la Ley de Modernizacion de la Seguridad Alimentaria (FSMA).
HACCP representa nuevos requisitos de regulacion sustanciales que incluyen una cobertura sin precedentes de todas las etapas de la cadena de suministro de alimentos, con un enfoque en la prevencion de la contaminacion posterior al proceso. La FSMA contiene un enfoque preventivo en la contaminacion que busca identificar riesgos potenciales y aplicar controles adecuados.
Al implementar un monitoreo compatible con HACCP y FSMA, su restaurante nunca mas tendra que tirar comida como resultado de un error cometido al monitorear la temperatura.
El cambio a dispositivos de monitoreo
digital ayuda a garantizar productos seguros y de calidad mediante la utilizacion de temperatura wifi, escaneres de codigos de barras y lectores de temperatura infrarrojos RFID para monitorear y rastrear sus alimentos durante todo su recorrido por la cadena de frio.
El seguimiento del inventario disuadira los robos internos y ayudara a mejorar los resultados. Los sensores inteligentes proporcionan un seguimiento detallado del inventario para ayudar a los proveedores de la industria alimentaria a gestionar los costos de los alimentos, conocer que productos se estan utilizando, pronosticar las necesidades en funcion del menu y enviar alertas informando que los productos han caducado y necesitan ser eliminados. La
monitorizacion remota de la temperatura de los alimentos no solo proporciona a los propietarios la tranquilidad de que sus alimentos han sido manipulados correctamente a lo largo de la cadena de frio, sino que tambien proporciona los datos para probarlo.
Los profesionales de la industria
alimentaria pueden utilizar un monitor remoto de temperatura para disminuir los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, el desperdicio de alimentos y mantener el cumplimiento de seguridad