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Que es la gestion de restaurantes?
La gestion de restaurantes requiere realizar muchas tareas importantes, asi como responsabilizar a otros miembros del personal del restaurante de las tareas asignadas. Los gerentes de restaurantes tradicionalmente tienen experiencia en la industria alimentaria que les proporciona una comprension muy util de lo que implica un rol gerencial.
Las responsabilidades de un gerente de restaurantes incluyen tradicionalmente tareas como proporcionar capacitacion a los nuevos empleados contratados y supervisar la seguridad alimentaria. Sin embargo, hay practicamente un sinfin de responsabilidades que los administradores de restaurantes pueden encargarse dependiendo de las necesidades de los restaurantes y de la futura expansion del negocio.
La gestion eficaz de restaurantes es un esfuerzo diario que requiere un crecimiento profesional continuo. Los propietarios de restaurantes deben seleccionar a los grandes administradores de restaurantes si quieren dirigir un restaurante exitoso a largo plazo, asi como asegurarse de que los miembros del equipo se mantengan en el camino.
La gestion de restaurantes esta en constante evolucion, con nuevos avances tecnologicos como las redes sociales y las capacidades de pedidos en linea para adaptarse al personal del restaurante. Incluso las expectativas y las atitudes de los clientes estan cambiando, el servicio al cliente en la industria de la restauracion se centra mas que nunca en proporcionar una experiencia al cliente que sea personalizada y significativa.
Los desafios de la gestion de restaurantes
Aquellos con experiencia en el negocio de restaurantes saben que la industria de la restauracion es a la vez acelerada y desafiante. Un puesto de gerente de restaurante requiere superar los desafios a los que se enfrentan cuando se ejecutan las operaciones del restaurante, incluyendo-
1. Planificacion del menu- Un menu de restaurante es un elemento basico de un restaurante exitoso que requiere una cuidadosa consideracion y una planificacion adecuada. Crear un menu de restaurante en un nuevo restaurante requiere formular y reevaluar constantemente las tecnicas de precios del menu.
Asegurese de tomar tiempo para considerar los costos de los alimentos cuando el precio del menu para entender mejor las necesidades de los restaurantes y las necesidades de los clientes. Un restaurante exitoso puede basar los precios del menu en la competencia y tener cuidado de listar elementos de menu basados en los principios de psicologia del menu.
Un gerente de restaurante tambien debe consultar los precios del menu con los miembros del equipo para obtener informacion de miembros importantes del personal, como chefs y servidores. Las tecnicas de precios de menu mas efectivas incluyen las aportaciones de quienes participan directamente en las operaciones de restaurantes todos los dias.
2. Experiencia delcliente- Una gran experiencia del cliente puede determinar si tendra un restaurante exitoso o no. No importa cuan atractivas parezcan sus paginas de comedor o redes sociales, su restaurante no retendra a los clientes a largo plazo si su experiencia de cliente no es satisfactoria.
Proporcionar un excelente servicio al cliente y una experiencia excepcional en general depende de que cada miembro del personal del restaurante se asegure de tomar tiempo y tener cuidado durante las interacciones con los clientes. Tanto las comunicaciones en redes sociales como las conexiones digitales tambien forman parte de la experiencia del cliente y deben tratarse con el mismo cuidado y consideracion.
3. Marketing de restaurantes- Desarrollar una tecnica de marketing de restaurantes puede ser abrumador, especialmente ademas de las demandas diarias que ya enfrentan los gerentes de restaurantes y propietarios de restaurantes.Los
- consejos de administracion de restaurantes para marketing incluyen-
- Crear una marca que refleje los valores de su restaurante
- Desarrollar un plan de marketing de restaurantes para los proximos meses
- Optimizacion de la participacion en las redes sociales
- Cultivar un plan unico de marketing de restaurantes de redes sociales
- Implementacion del plan de fidelizacion
Responsabilidades de los administradores de restaurantes
Cada gerente tiene responsabilidades que deben asumir para llevar a cabo las operaciones de restaurantes con eficacia. Estas responsabilidades pueden incluir-
1. Gestion de inventario t- Una parte importante de las operaciones de restauracion incluye procesos de gestion de inventario. La gestion de inventario es una responsabilidad diaria que puede tener enormes consecuencias o beneficios para su negocio de restaurantes. Una
gestion adecuada del inventario requiere mantener los ingredientes facilmente disponibles, pero tambien evitar costos innecesarios de alimentos y desperdicios de alimentos causados por el exceso de existencias.
La mejor manera de coordinar la gestion de inventario es pedir productos alimenticios en funcion de las necesidades de los restaurantes, al tiempo que se tienen en cuenta tanto los costos de mano de obra como los costos de alimentos para optimizar la precision.
Es importante rastrear la variacion del inventario para ver las discrepancias entre el costo real de los alimentos y los costos ideales de los alimentos proyectados. La administracion de inventario puede ayudar a identificar problemas con el robo de alimentos, los desperdicios y las porciones antes de que se conviertan en problemas mayores.
2. Horarios del personal del restaurante- A menudo considerada una de las tareas de gestion de restaurantes mas frustrantes, la programacion de miembros del personal es responsabilidad del gerente principal del restaurante. Afortunadamente, el software de programacion del personal del restaurante puede simplificar y agilizar todo el proceso de programacion.
Los miembros del equipo tambien pueden ayudar a gestionar el proceso de programacion en lugar de que el administrador del restaurante sea el unico responsable. Muchos restaurantes permiten a los miembros del personal acceder a software de programacion para intercambiar o voluntarios por turnos de empleados.
3. Contabilidad- Aunque los propietarios de restaurantes son responsables de financiar el restaurante, los gerentes de restaurantes son a menudo responsables de mantener las finanzas del restaurante en orden. Los sistemas de Pos y programas de software pueden disminuir considerablemente la cantidad de tiempo que un gerente de restaurante necesita gastar en contabilidad.
Los costos de mano de obra y los costos de alimentos se pueden determinar en gran medida automaticamente con la tecnologia adecuada. Anteriormente, cualquier costo de mano de obra y de alimentos tendria que calcularse manualmente, dejando mucho espacio para el error humano y los recursos desperdiciados.
El software puede ayudar a gestionar los costos de mano de obra y alimentos mediante la supervision y el ajuste a las necesidades y tendencias de su restaurante. Muchos restaurantes han optimizado tanto sus costos de mano de obra como los costos de alimentos a traves de la automatizacion y los avances tecnologicos.
4. Inocuidadde los alimentos- Cada restaurante debe considerar la seguridad alimentaria como su maxima prioridad. Una violacion de la seguridad alimentaria podria dar lugar a que su empresa experimentara multas importantes y, en el peor de los casos, incluso, a la perdida de vidas humanas.
Por estas razones, la seguridad alimentaria es un tema importante para que los gerentes de restaurantes capaciten a los miembros del personal. La gestion de restaurantes tambien debe tomar tiempo y tener cuidado para mantenerse al dia sobre el protocolo de seguridad alimentaria.
Conceptos basicos de gestion de
restaurantes Los consejos de administracion de restaurantes pueden beneficiar a un gerente que esta aprendiendo acerca de los conceptos basicos de su funcion. Hay tantas responsabilidades diferentes para que un gerente de restaurante tenga en cuenta al mismo tiempo que es importante tomar tiempo para descomponer el papel en sus fundamentos.
El servicio al cliente es una prioridad maxima para cualquier gerente de restaurante, asi como para todos los demas miembros del personal. Centrarse en proporcionar la mejor experiencia posible al cliente aumentara la probabilidad de que un cliente regrese a su restaurante en el futuro.
Incluso si una queja de un cliente no es una de las que necesariamente este de acuerdo, es importante que el cliente se sienta valorado y escuchado. El objetivo del servicio al cliente es animar al cliente a regresar a su negocio y disminuir la probabilidad de que deje una revision que dane su reputacion y rentabilidad final.
Un gerente de restaurante es tambien, en muchos sentidos, un gerente de relaciones. En el negocio de restaurantes, muchos miembros del equipo confian unos en otros para hacer su trabajo de manera efectiva.
Una mejor manera de aumentar las tasas de retencion de los empleados a largo plazo y fomentar relaciones saludables con los empleados es implementando una politica de puertas abiertas. Anime a los miembros del equipo a que pasen por su oficina para expresar cualquier preocupacion para que pueda abordar los problemas antes de que se conviertan en un desastre de recursos humanos.
Para evitar problemas interpersonales, un gran gerente de restaurante se comunicara regularmente con los miembros de su equipo acerca de sus roles y relaciones en el restaurante. Esto podria ser tan simple como un ajuste de programacion o tan grave como una denuncia de acoso sexual.
Contratar a los miembros del personal adecuados para cada puesto, ya sea que se incorpore a los miembros del equipo de la casa o de la casa principal, es esencial para el exito empresarial a largo plazo. Tenga cuidado al ponerse en contacto con las referencias de trabajo y tomese su tiempo para dar a los nuevos contratados un periodo de prueba para asegurarse de que son el mejor ajuste posible para su restaurante.
Al monitorear el flujo de caja de su restaurante, es esencial tener en cuenta los costos de mano de obra y los costos de alimentos adecuadamente. Para ayudar a administrar las finanzas, se puede invertir y utilizar un sistema de puntos de venta y varios programas de software. Los
consejos de administracion de restaurantes para oportunidades de marketing y publicidad incluyen el uso de las redes sociales y la experiencia del cliente a su favor. Una gran experiencia de servicio al cliente puede motivar a sus clientes a difundir la informacion sobre su negocio a su red.
Si se utilizan correctamente, las redes sociales pueden proporcionar publicidad de bajo costo a clientes potenciales en su area. Los pedidos especiales en linea listados en su sitio web tambien pueden traer nuevos clientes que podrian haber comprado alimentos a un competidor de lo contrario.
Un gran gerente de restaurantes buscara constantemente formas creativas de expandir su negocio. Las oportunidades de crecimiento pueden abarcar desde el catering externo hasta una nueva instalacion de happy hour. Cualquier expansion del negocio siempre debe basarse en las necesidades de los restaurantes, asegurandose de tener en cuenta los costos de mano de obra y los costos de alimentos.
Que es el software de gestion de restaurantes?
El software de gestion de restaurantes puede simplificar y alinear tareas y procesos, lo que libera tiempo y recursos valiosos de los empleados. Por ejemplo, la gestion de empleados tanto de los empleados de la casa como de la casa principal es mucho menos tediosa con un programa de software que tiene en cuenta la programacion de los empleados.
Con el margen medio de beneficio del restaurante entre el 2 -6%, hay poco margen para el error. Optimizar los costos de mano de obra y alimentos es mas facil que nunca con los programas de software adecuados en su lugar.
La mayoria de los clientes de restaurantes prefieren pagar con sus tarjetas cuando visitan un restaurante. Un gran sistema de puntos de venta de restaurantes mantendra a sus clientes felices y sus datos seguros.El
software de gestion de restaurantes no solo mejorara la experiencia de sus clientes, sino que tambien mejorara la experiencia de sus empleados. Los empleados son capaces de ser mas productivos cuando no estan perdiendo tiempo en tareas meniales como la entrada de datos. Ademas, el servicio al cliente se optimiza cuando los empleados tienen mejores niveles de compromiso.
Los beneficios del uso del software de gestion de
restaurantes Software de gestion de restaurantes ofrece a sus usuarios una amplia variedad de beneficios para las operaciones comerciales diarias. Los beneficios del software de gestion de restaurantes van desde la comodidad del cliente hasta las opciones de personalizacion.
Un sistema de puntos de venta es un gran ejemplo de tecnologia utilizada para la optimizacion del negocio. Al considerar en que sistema de pos invertir hay multiples factores a examinar en funcion de las necesidades y deseos del restaurante.
En primer lugar, le gustaria un sistema heredado o un sistema movil? Un sistema heredado esta situado dentro de su tienda, mientras que un sistema movil permite el acceso a traves de la nube.
Dependiendo de cuan personalizado desee su sistema de pos, hay diferentes opciones disponibles. Por ejemplo, desea que el procesamiento de pedidos o pagos en linea se incluyan en su sistema de pedidos? Teniendo en cuenta las necesidades empresariales antes de invertir en un sistema, puede ahorrarle mucho tiempo y dinero en la linea.El
software de gestion de restaurantes puede optimizar muchas tareas de gestion de la casa trasera y la casa principal. Las funciones que ofrece el software de administracion de restaurantes incluyen procesamiento de sugerencias, programacion y una plataforma de comunicacion centralizada para que los miembros del equipo puedan interactuar.
El software de gestion de inventario ayuda a muchos restaurantes a funcionar de manera mas productiva. Una funcion de seguimiento de inventario puede ayudar a mantener bajos los costos de mano de obra y alimentos, mientras mantiene su inventario adecuadamente almacenado para turnos futuros.
Es esencial que cualquier compra de software de gestion de restaurantes se integre bien con software existente o futuro. La capacidad de incorporar softwares con herramientas que su restaurante ya utiliza hara que sea mas facil para los miembros del equipo aclimatarse a la tecnologia mas reciente. El
software de gestion de restaurantes tambien es valioso para la fijacion de precios de menus y procesos de planificacion de menus. Los miembros del personal pueden acceder facilmente y actualizar el menu del restaurante dependiendo de los turnos especificos y las ofertas especiales.
Independientemente de los programas de software en los que decida invertir, es crucial investigar las capacidades de servicio al cliente y soporte tecnico de la empresa de software. La investigacion adecuada proporciona tranquilidad en caso de que haya alguna dificultad futura con el software y disminuye la probabilidad de problemas tecnicos que ralentizan las operaciones de su restaurante.
Conclusion
- La gestion de las operaciones de restaurantes requiere mucha diligencia y trabajo duro, pero puede ser muy gratificante.
- Las responsabilidades del administrador de restaurantes van desde la optimizacion de la experiencia del cliente hasta la publicidad Los
- consejos de administracion de restaurantes para marketing y publicidad incluyen anuncios de redes sociales y la obtencion de excelentes opiniones sobre la experiencia del cliente.
- Varias responsabilidades como la programacion del personal y la gestion de los costos de mano de obra pueden simplificarse y racionalizarse con el software de gestion de restaurantes. El
- software de gestion de restaurantes generalmente incluye un sistema de puntos de venta que puede ayudar con las necesidades de los empleados y las necesidades de los negocios.
- El mejor restaurante es aquel que tiene un buen gerente de restaurante, asi como miembros sobresalientes del equipo en el personal.