適切なワイン保管が重要である理由
適切なワイン保管 のワイン保管は、可能な限り最も快適な飲酒と食事体験を顧客に提供します。ワインを提供することで、カジュアルから高級ダイニングまで、レストラン体験を高められる可能性があります。
レストランのオーナーは、予算やワイン収納スペースに応じて、さまざまなワイン収納ソリューションをご用意しています。人気の ワイン収納タイプ には、以下が含まれます-
- ワインロッカー
- ワインラック
- ワインセラー
- ワインキャビネット
- ワインディスプレイ
だけでなく、素晴らしいを提供する適切なワイン収納します高品質のワインは、顧客のエクスペリエンスを向上させるだけでなく、あなたのビジネスのために多くの利益をもたらす可能性もあります。注文する食品と一緒に無料のワインのリストを提供すると、顧客はより多くのお金を費やす可能性があります。
大多数の商用ワインベンダーよりも熱心なワイン愛好家にとって、ワインセラーは価値のある投資かもしれません。ワインセラーには高い価格帯がありますが、住宅用のワインセラーには 平均40,000ドルの費用がかかります 。ワインセ@@
ラーのドアから選択したワインセラーの冷却システムまで、ワインセラーのデザインには創造性のためのスペースがたくさんあります。これらのカスタマイズは非常に高価になる可能性があり、ビジネスオーナーにとっては、初期初期初期投資コストを超えて、時間の経過とともに冷却システムや設備メンテナンスのコストを考慮し、考慮することが重要です。
一部の企業は、カスタムワインキャビネットやワインロッカーの設定に投資することを好みます。ワインキャビネットまたはワインロッカーは、指定のワインルームに設置するか、スペースが許すところであれば追加できます。
ワイン貯蔵は、レストランの美観と雰囲気にも貢献することができます。例えば、ワインラックには、金属製のワインラックや木製の壁掛け式のワインディスプレイなど、さまざまな素材があります。
保管するワインボトルの数や、どのように創造的に展示したいかによって、さまざまなストレージソリューションが用意されています。一部の企業では、他のレストランデザインに合わせてカスタマイズしたワインディスプレイも作られています。
あなたのワインディスプレイは、あなたのレストランでのワイン販売の可能性のための重要な考慮事項です。ワインディスプレイがはっきりと判読できるラベル付きのワインボトルを配置し、ワインの発祥地域を多様化して、消費者の選択肢を増やします。
最も重要なのは、ワイン貯蔵ソリューションは、ワインの品質と安全性に重点を置くべきです。あなたのワインが安全で高品質でない場合、あなたのワインディスプレイがどんなに魅力的であっても、あなたの顧客は購入に満足することはありません。
ワイン貯蔵の基本一般的な信念
に反して、市場に出回っている 高級ワインはごくわずかな割合 で長期熟成させるべきです。長期熟成の恩恵を受ける少数の高級ワインについては、必要に応じて専門グレードのワイン貯蔵ソリューションを研究し、投資する必要があります。
大部分のワインは、発売日から数年以内に最もよく消費されます。
以下のヒントは、ほとんどの商用ワインを保存するのに十分です：
1.温度 ：ワインセラー冷却システムまたはワインボトルの近くに壁に取り付けられた冷却ユニットを使用する場合でも、温度を制御することが不可欠です。ワインの理想的な温度範囲は華氏45～65度で、華氏55度が最も理想的と考えられています。
華氏70度を超える温度は、ワインの品質を芳香と風味に低下させる可能性があります。同様に、ワインが低温にさらされないようにすることも重要です。
ワインボトルが凍ると、ボトル内で液体が膨張し、コルクが飛び出す可能性があります。また、冷蔵庫に長時間保管すると、住宅用ワインが乾燥します。乾燥したボトルは、コルクを損傷し、時間の経過とともにワインを汚染する可能性があります。
2.太陽 光 - 日光はワインを熟成させ、時間の経過とともに品質を低下させる可能性があります。これは、多くのワインボトルは、太陽の有害な光線に対するフィルターとして機能するために、色付きのガラスボトルで作られている理由です。
ワインセラーのデザインは、常に日光曝露を最小限に抑えることに焦点を当てる必要があります。レストランのワインディスプレイや壁に取り付けられた金属ワインラックでは、蛍光灯ではなく白熱電球を使用する方が良いです。
3.配置 ：ワインボトルは伝統的にその側に保管されています。良いニュースは、ワインを水平に長期保存することには影響がないということです。また、スペースを節約する素晴らしい方法でもあります。
金属製のワインラックとワインディスプレイは、通常、スペースを節約し、品質を維持するためにボトルを横に保つように作られています。しかし、ワインを素早く使用する場合は、縦に保管することには一般的に問題はありません。