Aumentare le vendite | 5 mins read

Come misurare e aumentare le vendite dei ristoranti, i proprietari dei

how to measure and increase restaurant sales

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Suggerimenti per migliorare le vendite nel tuo ristorante

Con oltre un milione di aziende del settore della ristorazione negli Stati Uniti, i proprietari di ristoranti devono trovare modi unici per aumentare le vendite dei ristoranti al fine di rimanere competitivi. Capire quali strategie aumentano le vendite puo aiutare ad attirare nuovi clienti e aumentare i ricavi a lungo termine.

1. Conservare i clienti esistenti a lungo termine- con l'80% dei profitti futuri generati da solo il 20% dei clienti esistenti, i clienti che ritornano costantemente sono essenziali per la redditivita e il successo dell'azienda. Lo sviluppo di un programma di fidelizzazione dei clienti e un ottimo modo per attirare nuovi clienti e mantenere i clienti fedeli al tuo ristorante.

Assicurati che i membri del personale richiedano sempre l'indirizzo e-mail e il numero di telefono di un cliente al momento della registrazione per il programma fedelta del tuo ristorante, al fine di connettersi con i clienti su piu canali di comunicazione. I programmi di fidelizzazione che integrano le funzionalita di ordinazione online e consegna di alimenti possono essere ancora piu redditizi.

L' aumento del tasso di fidelizzazione dei clienti del 5% si traduce in un aumento medio del 75% della redditivita di un ristorante. Inoltre, costa un enorme 5-25 volte di piu per attirare nuovi clienti invece di mantenere i clienti esistenti.

2. Tecniche di marketing per ristoranti- l'utilizzo di annunci sui motori di ricerca o social media per commercializzare il tuo ristorante puo contribuire a migliorare il successo del ristorante I siti di revisione di terze parti e una forte presenza sui social media possono servire come una forma di pubblicita a basso costo o addirittura gratuita.

Infatti, il 91% dei ristoranti utilizza Facebook per il marketing, mentre il 78% segnala di utilizzare Instagram. Sviluppare una presenza sui social media per portare nuovi potenziali clienti richiede creativita e coerenza.

Un suggerimento di best practice per l'utilizzo dei social media e quello di condividere foto di alta qualita delle voci di menu ad alto margine di profitto. Un'altra tecnica di best practice e quella di ripubblicare i contenuti dei social media dei tuoi clienti sulla tua attivita per promuovere la fidelizzazione dei clienti con i clienti esistenti e attirare nuovi clienti.

3. Sviluppare una connessione alla comunita locale- un business plan di successo dovrebbe concentrarsi sulla collaborazione con la comunita locale del tuo ristorante. Se la tua comunita locale offre una settimana di ristorante, assicurati di iscriverti al tuo ristorante.

Non solo puoi aumentare le vendite dei ristoranti collegandoti con la tua comunita locale, ma e un ottimo modo per far crescere le basi clienti dei ristoranti. Se non sai da dove cominciare, considera di organizzare regolarmente eventi della comunita o sponsorizzare una squadra sportiva locale presso il tuo stabilimento.

Anche se gli eventi della comunita possono diminuire temporaneamente il tasso di fatturato del tavolo, vale la pena di esporre il nome e il marchio del ristorante. Ricorda che la fidelizzazione dei clienti e essenziale per il margine di profitto del tuo ristorante e per la redditivita dei profitti.

4. Incoraggiare l'upselling- i membri del personale dovrebbero sempre incoraggiare i clienti a spendere piu denaro attraverso tecniche di upselling. E molto importante che l'upselling sia fatto con grazia e non sia eccessivamente insistente o appiccicoso.

Che tu sia un ristorante di servizio rapido o un raffinato ristorante, l'upselling dovrebbe integrarsi perfettamente nell'esperienza del servizio clienti. Non solo aumenterai i ricavi per la tua attivita, ma l'upselling e un ottimo modo per attirare i clienti interessati a voci di menu con margini di profitto piu elevati che altrimenti non avrebbero considerato l'acquisto.

Come misurare le vendite dei ristoranti

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Un focus sulle best practice per la gestione dei ristoranti e misurare le vendite dei ristoranti. Misurare accuratamente le vendite puo aiutare i ristoranti a capire meglio quali strategie aumentano e diminuiscono le vendite.

Misurare i KPI e un ottimo modo per monitorare la crescita delle vendite dei ristoranti nel tempo. Utilizzando la tecnologia come i sistemi pos, e facile calcolare le vendite totali.

Una volta che si calcolano le vendite, e possibile eseguire diversi report e raccogliere informazioni utili. Questi report possono tenere traccia di una serie di cifre diverse, che vanno dalle vendite medie per server all'individuazione delle singole voci di menu piu redditizie.

Capire il successo delle campagne pubblicitarie e di marketing e anche fondamentale per attirare nuovi clienti e aumentare le vendite nel tuo ristorante. Sia che tu abbia stabilito una campagna di email marketing o un programma di fidelizzazione, assicurati di sviluppare un business plan per tenere traccia dei KPI nel tempo.

I ristoranti dovrebbero inoltre analizzare e interagire costantemente con le recensioni dei clienti lasciate sui social media e sui siti web di terze parti. Una forte presenza sui social media e siti di terze parti come Google Business possono dare alla tua azienda un vantaggio sulla concorrenza.

Aumenta la portata dei social media del ristorante aggiungendo hashtag pertinenti e collaborando con influencer locali. Creare un tag di posizione per la tua azienda e ripubblicare contenuti dai tuoi clienti e un ottimo modo per ottenere foto di alta qualita per future campagne pubblicitarie.Il

costo di acquisizione dei clienti e un indicatore principale di quali metodi pubblicitari funzionano meglio per il tuo ristorante. Mentre i social media possono offrire pubblicita gratuita o a basso costo, potrebbero non portare abbastanza clienti alla tua azienda. Se questo e il caso, potrebbe valere la pena di investire in annunci di motori di ricerca.

Utilizzare una moltitudine di strategie per aumentare le vendite di ristoranti e misurare correttamente il loro successo aiutera il vostro business a prosperare. Molti ristoranti possono trarre vantaggio dall'implementazione e dal mantenimento di queste strategie di best practice.

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