ristorante Restaurant Manager Doveri del manager del | 2 mins read

I doveri e le sfide di un manager di

the duties and challenges of a restaurant manager

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I doveri di un gestore di ristorante

Una descrizione del lavoro del manager del ristorante delinea molte delle responsabilita che i responsabili dei ristoranti devono affrontare. Queste attivita comuni vanno dalla programmazione dei dipendenti alla creazione di modelli di descrizione delle mansioni. Al di

la dei compiti manageriali ben noti e riconosciuti, ci sono praticamente inesauribili compiti che un buon gestore di ristoranti assume quando si esegue le operazioni di ristorante e si assicura che i membri del personale siano in pista.

Responsabilita manager di ristoranti comunemente hanno in base alla loro descrizione di lavoro includono-

1. Membri dello staff- Un ristorante di successo dipende dall'assunzione di grandi membri del personale, oltre a mantenerli a lungo termine. I manager sono molto coinvolti nei processi di assunzione e di assunzione di nuovi dipendenti. Vari compiti possono includere-

  • Creare un modello di descrizione del lavoro
  • Posta lavoro sui social media e siti di impiego
  • Individuare le risorse di assunzione
  • Lavora con il reparto risorse umane
  • Genera domande intervista
Oltre ad assumere nuovo personale, un ristorante di successo manager addestrera nuovi assunti e andare fuori del loro modo per aiutare i nuovi dipendenti ad avere successo nei loro ruoli. Se ci sono problemi con le nuove prestazioni di assunzione, il manager deve affrontare questi problemi in modo rapido e appropriato. Le

capacita comunicative e le capacita interpersonali sono molto utili per creare e mantenere un rapporto sano tra i membri del personale e i loro rappresentanti della direzione. Un tutoraggio coerente e completo e lo sviluppo dei dipendenti sono utili anche per mantenere i migliori dipendenti.

2. Gestione dell'inventario- oltre alla gestione dei dipendenti, la gestione dei livelli di inventario e una priorita assoluta per un responsabile del ristorante. Mantenere un inventario ben fornito non richiede sovrascrivere o sottostoccare i prodotti alimentari e mantenere il vostro inventario il piu ideale possibile. L'

eccesso di scorte di prodotti alimentari nel tuo inventario puo portare a sprechi alimentari e grandi quantita di denaro dell'azienda sprecato per costi alimentari e costi di manodopera. D'altra parte, il sottostoccaggio puo diminuire la disponibilita delle voci di menu che diminuira i livelli di soddisfazione del cliente.

La gestione dei livelli di inventario richiede molte risorse e risoluzione dei problemi. Fortunatamente ci sono programmi software di gestione del ristorante disponibili per assistere nella gestione dell'inventario per garantire che le operazioni del ristorante funzionino nel modo piu fluido possibile.

3. Esperienzadel cliente- le competenze del servizio clienti sono necessarie per un buon gestore di ristoranti di possedere. I manager di ristoranti di maggior successo hanno grandi capacita interpersonali e capacita di comunicazione che possono aiutarli a navigare nei reclami dei clienti e altre interazioni imbarazzanti con i clienti.

Il servizio clienti e molto piu che le competenze delle persone in quanto si tratta anche di rendere l'esperienza del cliente eccezionale. Il servizio clienti include assicurarti che la reputazione e il marchio del tuo ristorante siano di prim'ordine e che i clienti lasciino il tuo ristorante con una grande impressione della tua attivita.

Rispondere alle preoccupazioni e alle recensioni dei social media online aiuta ad aumentare la soddisfazione dei clienti e i livelli di fidelizzazione Mostrare ai tuoi clienti che ti interessano del loro input e dell'esperienza aumentera la probabilita che diventino clienti fedeli a lungo termine.

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