Cause di intossicazione | 5 mins read

Le principali cause di intossicazione

the main causes of food poisoning

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L'impatto della malattia di origine alimentare

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Secondo i Centri per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie (CDC) 48 milioni di Americani sono colpiti da intossicazione alimentare ogni anno. Delle 48 milioni di persone, 138.000 si infettano abbastanza male da dover essere ricoverati in ospedale. Il bilancio annuale delle vittime per intossicazione alimentare e di circa 3.000 persone.

Quindi si, l'intossicazione alimentare puo significare piu di un paio di giorni di riposo dal lavoro. Ma questi sono solo la minoranza di casi, la maggior parte delle persone si riprende.

Diamo un'occhiata a cosa significa avere un attacco di intossicazione alimentare.

Sintomi di intossicazione alimentare
Anche l'intossicazione alimentare lieve puo essere molto scomodo. Qui ci sono i sintomi comuni e non fatali di intossicazione alimentare-

  • Nausea
  • mal di stomaco e crampi
  • Stomaco
  • Vomito
  • Diarrea
  • Febbre
  • Disidratazione
Che ha detto, diarrea, non trattata, puo diventare grave. Se hai appena mangiato un pasto e senti uno qualsiasi dei sintomi indicati sopra allora intossicazione alimentare dovrebbe essere uno dei tuoi sospetti.

La discussione piu avanti nell'articolo sulle cause di intossicazione alimentare dovrebbe mettere in una posizione migliore per valutare se si e effettivamente affetti da intossicazione alimentare.

Sfortunatamente, in alcuni casi, l'intossicazione alimentare puo assumere una svolta molto piu seria. Alcuni dei sintomi potenzialmente letali di intossicazione alimentare sono i seguenti-

  • Insufficienza renale
  • Artrite cronica
  • Cervello e danni ai nervi.
Un altro fatto che fa riflettere sull'intossicazione alimentare e che cio che viene ingerito potrebbe essere cosi letale che i sintomi non hanno il tempo di manifestarsi - il cibo uccidera semplicemente il mangiatore.

Questo e molto raro pero. La maggior parte delle volte una persona con sintomi gravi e in grado di cercare un aiuto medico professionale.

Persone che sono a rischio di intossicazione alimentare
Ci sono alcune persone che sono piu vulnerabili all'avvelenamento alimentare. questi sono-

  1. Bambini sotto i cinque anni
  2. Adulti piu di 65 anni
  3. Donne incinte
  4. Persone che stanno gia allattando una malattia
Gli ultimi sono vulnerabili perche i loro sistemi immunitari sono gia stati compromessi.

Dopo aver esaminato gli effetti dannosi e potenzialmente fatali dell'intossicazione alimentare, dobbiamo armarci della conoscenza di come e perche si verifica l'intossicazione alimentare.

Le principali cause di intossicazione alimentare

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La causa diretta di intossicazione alimentare e infezioni dovute a batteri, virus, parassiti e tossine.

Germi e altre cause di intossicazione
alimentare Contaminazione alimentare che causa intossicazione alimentare hanno le seguenti fonti possibili-

  • batteri e virus
  • Parassiti come protozoi, tenie e nematodi.
  • Tossine naturali e chimiche. Queste tossine possono contaminare il cibo direttamente o possono essere il sottoprodotto di parassiti, virus e batteri
E inoltre possibile visualizzare i sintomi di intossicazione alimentare non perche il cibo e contaminato, ma semplicemente perche si e allergici al cibo che si sta mangiando.

Principali cause microorganiche di intossicazione alimentare
Sono state identificate circa 250 malattie di origine alimentare. Molti microrganismi sono responsabili per lo stesso, ma tra un cast di centinaia ci sono superstar - microrganismi che sono cosi comunemente la causa di intossicazione alimentare che, e probabile, i loro nomi non sono cosi sconosciuti-

  • Salmonella - Questo e forse il piu famoso. La salmonella vive nell'intestino umano e animale. Entro 72 ore da un'infezione da salmonella, una persona puo manifestare crampi addominali, febbre e, piu pericolosamente, diarrea. Fortunatamente, se trattata, la maggior parte delle persone si riprende entro pochi giorni.


  • Campylobacter - Ancora piu comune della Salmonella, Campylobacter infetta le persone attraverso il pollame, di solito mangiando pollame crudo o poco cotto o cibo che e stato toccato da pollame contaminato.

    I sintomi sono gli stessi della Salmonella e si sentono due o tre giorni dopo l'infezione. Il trattamento e tipicamente attraverso antibiotici, ma le persone sono note per recuperare senza trattamento. 1,5 milioni di infezioni sono legate a questo germe ogni anno.


  • E. Coli - Questa e un'altra parola familiare. Un nome che puo essere applicato a un gruppo di batteri che risiedono nel cibo, nell'ambiente e nell'intestino. E. Colie causa infezioni del tratto urinario, malattie respiratorie e diarrea. I sintomi compaiono da 3 a 4 giorni dopo l'esposizione ai batteri.


  • Listeria - Listeria e un batterio che causa malattie con lo stesso nome. I sintomi includono febbre, mal di testa, stanchezza e dolori generali. Il trattamento e attraverso antibiotici I sintomi appariranno da 1 a 4 settimane dopo l'esposizione.

    Sapere quali batteri e virus causano l'intossicazione alimentare e tutto bene e buono. Sapere quando i sintomi si presentano tipicamente aiutera a tracciare quale cibo e stata la causa dell'avvelenamento, per esempio.
Cause di intossicazione alimentare- The Human Angle
Un altro modo per guardare le cause di intossicazione alimentare e scoprire come il cibo e stato contaminato in primo luogo. Questo potrebbe portare a cambiamenti nel modo in cui gestiamo il cibo o otteniamo cibo o cucinare cibo che potrebbe ridurre o eliminare le probabilita di intossicazione alimentare.

Le principali cause umane di intossicazione alimentare sono-
  1. non cucinare a fondo il cibo. Il 5% del pollame proveniente dai supermercati e contaminato con Salmonella. La percentuale e ancora piu alta per Campylobacter. Cucinare accuratamente il cibo si sbarazzera di entrambi. Per quanto riguarda i molluschi, assicurarsi che siano cotti a fondo significa sbarazzarsi delle tossine prodotte dalle alghe.


  2. Permette al cibo di entrare in contatto con altri alimenti. Se avete cibo con un batterio, virus, parassita o tossina e viene a contatto con altri alimenti questo rende qualsiasi cibo viene a contatto con pericolosi pure. Non solo il contatto diretto e pericoloso, ma utilizzare gli stessi utensili per alimenti diversi potrebbe essere un percorso verso la contaminazione.


  3. Non lavare frutta e verdura. Particolarmente vero per frutta e verdura che crescono sul terreno o vicino. Il contaminante e sulla buccia o sulla pelle. Il semplice espediente di lavare frutta e verdura prima di mangiarli puo prevenire l'intossicazione alimentare.


  4. Mangiare latticini non pastorizzati. La pastorizzazione e un processo di riscaldamento che uccide i germi. Il cibo non pastorizzato ha 150 volte piu probabilita di essere contaminato rispetto al cibo pastorizzato. Se si mangia latte pastorizzato e formaggio esclusivamente che andra un lungo cammino nella prevenzione di intossicazione alimentare.

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Takeaways chiave Intossicazione

alimentare e qualsiasi malattia o malattia che deriva dal mangiare cibo.

  • 48 milioni di americani sono colpiti da intossicazione alimentare ogni anno, 138.000 sono ricoverati in ospedale e 3.000 persone muoiono a causa di intossicazione alimentare.
  • I sintomi di intossicazione alimentare possono essere lievi come nausea o mal di stomaco o potrebbero essere mortali come insufficienza renale o danni cerebrali.
  • L'
  • intossicazione alimentare e causata da batteri, virus, parassiti e tossine.
  • Alcuni dei microrganismi che causano intossicazione alimentare sono Salmonella, Campylobacter, E. Coli e Listeria.
  • Gli esseri umani ottengono intossicazione alimentare non cucinando il cibo a fondo, permettendo al cibo cattivo di contaminare il cibo buono, non lavare frutta e verdura, e mangiare o bere latticini non pastorizzati.
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