Costo fijo y variable | 5 mins read

Descomponiendo el costo fijo y variable

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Cynthia Vespia

By Cynthia Vespia

Cuales son los costos variables y fijos en una operacion de restaurante?

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Los costes fijos se describen como cualquier gasto que no cambia independientemente del nivel de produccion o volumen de ventas. Los costos variables cambiaran en funcion de una respuesta a la oferta y la demanda.

Comprender estos costos y como tienen un efecto directo en el estado financiero de un restaurante y es importante para los propietarios de restaurantes entenderlos. Los siguientes son ejemplos de costos para costes variables o fijos.

Costos de ocupacion
El espacio designado para la direccion fisica del restaurante sera un costo fijo importante. Ya sea de compra o arrendamiento, los costos fijos relacionados tienen otros accesorios para los costos de ocupacion, incluidos impuestos y seguros.

El alquiler del espacio podria considerarse variable debido a su naturaleza fluctuante. Sin embargo, los propietarios de restaurantes tienen una opcion garantizada de precios para un cierto periodo de tiempo que se fija antes de realizar cualquier cambio.

Los servicios publicos que vienen con el espacio mantienen su consistencia y por lo tanto se consideran costos fijos. Esto incluye los gastos de agua, telefono e Internet. La electricidad o el gas pueden fluctuar en funcion de la demanda durante ciertas temporadas, o aumentos de precios basados en problemas globales.

Equipos
Los costos de mantenimiento rutinario de los aparatos y equipos siguen siendo fijos mes a mes. Los cargos inesperados por descansos y reemplazos son excepciones a esto. Los costos iniciales de estos articulos pueden ser sustanciales, pero planificar dichos gastos por adelantado mantendra los margenes de beneficio en un rango saludable.

Alimentos y bebidas Los
alimentos y bebidas son los costos mas impactantes que soportaran los restaurantes a lo largo de la duracion del negocio. El costo de los bienes vendidos (COGS) son costos variables.

Cuando el costo de los alimentos fluctua a nivel de distribuidor, puede afectar el margen de beneficiodel restaurante. Los administradores exitosos de restaurantes podran equilibrar la oferta y la demanda para evitar que el desperdicio de alimentos impida las ganancias.


Los costos de personal de mano de obra son otro alto gasto cuando se dirige un negocio de restaurantes. Los gastos de personal pueden controlarse en cierta medida, pero todavia se consideran costos variables. Los restaurantes mas grandes tendran una capacidad mas variada que los locales mas pequenos.

Durante ciertas epocas del ano, los gastos de personal pueden variar mucho, como durante las vacaciones. Los sueldos del personal y las horas extraordinarias corresponden a la categoria de costos variables. Sin embargo, el sueldo de un gerente se consideraria costo fijo.

Que es el costo fijo frente al costo variable?

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El costo fijo frente a variable significa en que categoria caen los gastos de negocio cuando se realizan turnos a la oferta y la demanda. Los costes fijos son estaticos y permanecen a un precio uniforme durante un periodo de tiempo. Los costos variables son gastos fluidos que pueden cambiar como resultado del volumen de negocio.

Que es el coste variable y fijo en la contabilidad?
Los costos fijos son gastos que permanecen sin cambios en un cierto periodo de tiempo. Estos costos estan predeterminados y no varian independientemente de como esta el negocio en terminos de ventas.

El propietario de un negocio tendra costos fijos independientemente de cualquier actividad comercial. Los gastos como el alquiler y los servicios publicos permaneceran fijos mensualmente, lo que hace que sean mas faciles de contabilizar en un estado financiero. Los costos fijos no son tan faciles de controlar como los costos variables, pero son mas faciles de presupuestar.

Cambios de costes variables en funcion de la actividad empresarial. Dado que varian constantemente, los gastos variables son mas dificiles de controlar y presupuestar. La cantidad gastada mensualmente puede aumentar o disminuir rapidamente causando que los margenes de beneficio fluctuen.

Ejemplos de costes
fijos Los costes fijos permanecen estaticos durante un cierto periodo de tiempo. Tales costos estan relacionados con el tiempo, como los salarios mensuales. Otro ejemplo seria un pago mensual del alquiler. El alquiler es un costo fijo que el propietario de una pequena empresa establece con el propietario a una tarifa predeterminada durante un tiempo predeterminado.

Cabe senalar que los costos fijos no se mantienen constantes a largo plazo. El alquiler puede ser aumentado por un propietario basado en una serie de razones. Sin embargo, el alquiler permanecera fijo hasta que finalice el contrato de arrendamiento.

Algunos ejemplos de costos fijos incluyen-

  • Seguro
  • de
  • alquiler
  • Salarios de empleados
  • Pagos Prestamo
  • Gastos de telefono e Internet

    Ejemplos de costos variables
    Un costo variable total de las empresas se puede calcular multiplicando la cantidad de producto por variable costo por unidad. Los gastos variables se pueden controlar para gestionar los beneficios.

    La mayoria de los costos variables son gastos de operaciones que varian en funcion de las necesidades de la actividad empresarial. Durante las fases iniciales de un negocio en crecimiento, los costos operativos pueden aumentar. Sin embargo, a medida que aumente el negocio, los costos de puesta en marcha se nivelaran.

    Algunos ejemplos de costos variables incluyen-
    • Impuestos
    • Laborales Directos
    • Comisiones
    • Gastos operacionales

    • Alquiler
    • de
    • telefono e internet
  • Sueldos del empleado
  • de
  • seguros
  • Pagos de prestamos

  • Algunos ejemplos de costos variables incluyen-

    • Comisiones
    • laborales Directas
    • Impuestos
    • Gastos operacionales

    Conclusion de costos fijos frente a costos variables

    • Los costos fijos y variables son importantes para los propietarios de restaurantes, ya que tienen un impacto directo en el presupuesto mensual.
    • Los costos fijos son gastos predeterminados que permanecen estaticos durante un periodo de tiempo.
    • Los costos variables fluctuan en funcion de las necesidades del negocio.
    • Conocer la diferencia entre costos fijos y variables en la industria de restaurantes le ayuda a dirigir su negocio de manera mucho mas fluida.