Warum sind Warmhalteschraenke wichtig?
Es gibt viele Warmhalteeinheiten, die verwendet werden, um gekochte Lebensmittel heiss zu halten, bis sie serviert werden. Zwei Beispiele sind Warmhalteschraenke und Schubladenwaermer, die beide haeufig bei kommerziellen Lebensmittelbetrieben verwendet werden.
Zusaetzliche gemeinsame Lebensmittelhalteeinheiten fuer Warmhaltegeraete sind-
- Wells
- Klare Tuer Vitrinen
- Buffettische
- Hot Regal Module
Eine Loesung, die sowohl knusprige als auch feuchte Lebensmittel ausmacht, sind Einheiten mit Tueroeffnungen, die je nach gewuenschter Luftfeuchtigkeit geoeffnet oder geschlossen werden koennen. Lebensmittel sollten auch je nach Textur unterschiedlich gelagert werden, zum Beispiel, um tiefe Behaelter fuer knusprige Lebensmittel zu vermeiden, um zu vermeiden, dass sie feucht werden.
Ein zusaetzliches Anliegen, das bei jedem Lebensmittelfachmann an der Spitze gehalten werden sollte, ist die Vermeidung von Ueberkochen von Lebensmitteln waehrend des heissen Haltungsprozesses. Ein Lebensmittelwaermer sollte unter keinen Umstaenden Lebensmittel weiterkochen. Jeder Dampf, der 212 Grad Fahrenheit oder heisser ist, wird weiterhin Essen kochen.
Wenn ein beheizter Schrank die Waerme nicht gleichmaessig verteilt, hat Ihr Essen nicht die richtige Textur oder Temperatur. Warmes Essen sollte in jeder Portion, die Ihren Kunden zur Verfuegung gestellt wird, konsistent sein.
Eine weitere Gefahr einer ungleichmaessig verteilten Hitze besteht darin, dass ein Lebensmittel in die Temperaturgefaehrdungszone fallen kann. Achten Sie immer darauf, dass Ihr beheizter Halteschrank warme Speisen ueber 140 Grad Fahrenheit haelt.
Wenn heisses Essen zu viel Zeit in der Gefahrenzone verbringt, muss es sofort entsorgt werden, um Lebensmittelvergiftungsfaelle zu vermeiden. Lebensmittelvergiftungsfaelle koennen Ihr Unternehmen nicht nur finanziell mit kostspieligen Klagen kosten, sondern koennten auch den Ruf Ihres Unternehmens fuer immer schaedigen.
Es gibt wichtige Unterschiede zwischen nicht isolierten und isolierten Halteeinheiten fuer Fachleute der Lebensmittelindustrie. Es gibt grosse Unterschiede zwischen den Preispunkten und der Energieeffizienz von nicht isolierten und isolierten Halteeinheiten.
Nicht isolierte Schraenke eignen sich am besten fuer Operationen mit niedrigerem Volumen und niedrigerem Budget. Ein nicht isolierter beheizter Aufbewahrungsschrank kann Produkte mit viel niedrigeren Anfangsinvestitionskosten aufnehmen als eine isolierte Halteeinheit.
Nicht isolierte Einheiten sind weniger energieeffizient und koennen einen kleinen Kuechenraum von der Waerme, die das Geraet in den Kuechenraum abgibt, heizen lassen. Ein isolierter Halteschrank reduziert sowohl den Energieverbrauch als auch den Waermeverlust.
Wenn Ihr Betrieb genuegend Kapital hat, um die hoehere Anfangsinvestition zu taetigen, lohnt es sich, die Vorteile, die ein isolierter Halteschrank bietet. Ein isolierter Halteschrank ist auch eine grossartige Investition fuer externe Veranstaltungen, bei denen ein Schrank voller warmer Speisen notwendig ist.
Eine weitere Ueberlegung ist zwischen Voll- und Halbgroesse Einheiten, da Ihr Transportschrank nur so gross sein muss wie die Nachfrage nach warmen Lebensmitteln. Einige Operationen werden zunaechst eine halbe Einheit erwerben, bevor sie auf kommerzielle Nahrungsmittelhaltegeraete in voller Groesse aufruesten, da ihre Nachfrage und ihre Rentabilitaet steigen.
Die Verwendung eines Warmhaltekabinetts zu Ihrem Vorteil
Die Gastronomiebranche konzentriert sich zunehmend auf schnellen Service, da Kunden kuerzere Wartezeiten erwarten als je zuvor. Andererseits wird von Unternehmen auch erwartet, dass sie ihren Kunden jedes Mal qualitativ hochwertige Lebensmittel zur Verfuegung stellen.
Gluecklicherweise koennen Heisshaltegeraete den Fachleuten der Lebensmittelindustrie helfen, ihren Kunden so schnell wie moeglich hochwertige Lebensmittel zu liefern. Bei richtiger Anwendung koennen Warmhaltegeraete nicht nur die Wartungszeiten erhoehen und ein qualitativ hochwertiges Produkt liefern, sondern auch die Effizienz der Kueche verbessern.
Anstatt sich bemuehen zu muessen, jedes Mal, wenn es bestellt wird, einzeln einen Menuepunkt zu erstellen, koennen Haltegeraete eine grosse Menge eines Menuepunkts bereit halten. Dies verschafft Ihrem Kuechenpersonal entscheidende Zeit und sorgt fuer ein konsistenteres Produkt.
Es gibt eine lange anhaltende negative Konnotation von waermeren und mobilen Heizgeraeten in der Lebensmittelindustrie. Diese negative Assoziation ist in Haltungsgeraeten verwurzelt, die Lebensmittel austrocknen und Waerme ungleichmaessig im gesamten Produkt verteilen.Im
Laufe der Jahre gab es enorme technologische Fortschritte bei Warmhaltegeraeten. Kommerzielle Lebensmitteleinheiten sind mehr ausgestattet als je zuvor, um die verschiedenen Temperaturen und Texturen von warmen Speisen zu beruecksichtigen.
Mit der richtigen Ausruestung, wie Edelstahl-Korrekturschraenke und richtig isolierte Halteeinheiten, koennen Fachleute der Lebensmittelindustrie das negative Stigma im Zusammenhang mit Heisshalten herausfordern.
Das Halten von Geraeten erhoeht nicht nur die Effizienz vor Ort, sondern ermoeglicht es Fachleuten der Lebensmittelindustrie, neue mobile Geschaeftsmoeglichkeiten zu erkunden. Ein kleinerer Vorgang kann beispielsweise Catering-Events in Betracht ziehen, die zuvor unrealistisch waren.
Anstatt das Warmhalten als Abkuerzung zu betrachten, kann es als eine Loesung angesehen werden, die die Servicezeiten, die Lebensmittelqualitaet und die Effizienz der Kueche erhoeht. Das Servieren von warmen Speisen, die so schmecken, als ob es frisch zubereitet wurde, ist einfacher als je zuvor mit der heutigen Technologie zur Warmhaltezeit.