Ist Lebensmittellieferung sicher | 4 mins read

Ist die Lieferung von Lebensmitteln sicher vor Kreuzkontamination?

is food delivery safe from cross contamination

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Da die Pandemie die Menschen gezwungen hat, sich in Ort und Stelle zu unterhalten, ist die Lieferung von Lebensmitteln zu einem unverzichtbaren Dienst in der Lebensmittelindustrie geworden. Laut Analysten, Essen Lieferservice stieg im August dieses Jahres um 158% im Vergleich zum Vorjahr. Das stellt sich die Frage- Ist die Lieferung von Lebensmitteln sicher?Die

Restaurants machten das Beste aus der Situation, indem sie Online-Bestellungen anbieten und die Lebensmittellieferung auffuellten, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Auslieferungsplattformen von Drittanbietern erlebten ebenfalls einen Boom, da Restaurants Lieferdienste auslagern.

Die Bedrohung durch COVID-19 hat auch den Schwerpunkt auf die Lebensmittelsicherheit gelegt. Zusaetzliche Massnahmen wie Desinfektion, Desinfektion und kontaktlose Transaktionen werden umgesetzt, um Kreuzkontamination und lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Um waehrend und auch nach der Coronavirus-Pandemie ein positives Kundenerlebnis aufzubauen, muessen Restaurantbetreiber dauerhafte Loesungen zur Gewaehrleistung der Lebensmittelsicherheit bei der Lieferung implementieren.

Lebensmittellieferung und Lebensmittelsicherheit

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Da sich die Industrie auf die Lieferung von Lebensmitteln wendet, um ueber Wasser zu bleiben oder den Umsatz zu steigern, muessen die Kunden das Gefuehl haben, dass Lebensmittelunternehmen alle Vorkehrungen treffen, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel, die sie bestellen, sicher zu essen sind.

Zwar gibt es derzeit keine Hinweise darauf, dass COVID-19 durch Lebensmittel gemaess dem CDC uebertragen werden kann, ist es besser, auf der Seite der Vorsicht zu irren. Von Lagerung, Lebensmittelzubereitung, Verpackung und Lieferung ist der richtige Umgang mit selbst gelieferten Lebensmitteln wichtig, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

Gute Hygiene ist in der Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewaehrleisten, muss eine angemessene Hygiene sowohl beim Umgang mit Lebensmitteln als auch bei der Lagerung eingehalten werden, um Bakterienwachstum und Kreuzkontamination zu verhindern.

Fuer die Lagerung ist es wichtig, Lebensmittel in verschlossenen Behaeltern und in der richtigen Temperatur zu platzieren. Die Lagerung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur und die richtige Versiegelung schuetzt nicht nur verderbliche Bakterien, sondern verhindert auch eine Kreuzkontamination von Partikeln, die in sie fallen. Sie koennen ein kontinuierliches Temperaturueberwachungsgeraet in Ihrem Speicher installieren, um Verderb zu vermeiden.

Um Kreuzkontamination zu vermeiden, sind hier einige Massnahmen zu ergreifen-

  • Reinigen Sie Utensilien vor der Verwendung
  • Praxis gruendliche und regelmaessige Haendewaschen
  • Speichern Sie Lebensmittel in separaten Behaeltern

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Tipps zur Lebensmittelsicherheit waehrend der Lieferung

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Hier sind einige Tipps zur Lebensmittelsicherheit, um Ausbrueche von lebensmittelbedingten Krankheiten zu verhindern.

Lebensmittel in einem isolierten Beutel verpacken
Lebensmittel sollten waehrend des Transports kuehl oder gekuehlt aufbewahrt werden. Ein isolierter Behaelter in einem Kuehlbeutel oder mit einem Kuehlmittelgel. Warmes Essen sollte auch in einer isolierten Box aufbewahrt werden, um es bei der Lieferung auf der richtigen Temperatur zu halten.

Kalte Speisen sollten bei 41F oder darunter ankommen. Die Lagerung kalter Speisen ueber zwei Stunden ueber der empfohlenen Temperatur wird in der Gefahrenzone beruecksichtigt, da sich Bakterien schnell vermehren koennen. Beschriften Sie verderbliche oder Lebensmittelartikel wie Fleisch und Gefluegel mit Aufklebern wie Kuehl halten oder Frozen halten.

Sichere Verpackung zur Vermeidung von Verunreinigungen
Die Verpackung ist eine weitere Moeglichkeit, Kontaminationen waehrend des Liefervorgangs zu verhindern. Da die meisten Mahlzeiten in Kartons geliefert werden, koennen sie sich schnell abbauen. Ueberpruefen Sie also, ob die Verpackung Risse hat, nass oder nicht sicher ist. Halten Sie Lebensmittel getrennt, insbesondere allergenfreie Mahlzeiten, um Kreuzkontamination oder Verschuetten zu verhindern.Stellen Sie

Allergeninformationen bereit.
Stellen Sie sicher, dass Sie Lebensmittel auch richtig mit Allergeninformationen kennzeichnen. Sie koennen Allergenetiketten in Ihr Menue integrieren, Ihre Kunden muendlich informieren, wenn sie bestellen, und Aufkleber auf Mahlzeiten fuer die Lieferung platzieren.

Die 14 haeufigsten Allergene sind Eier, Milch, Fisch, Erdnuesse, Nuesse (z.B. Cashew, Mandeln, Haselnuesse), Glutengetreide (z.B. Hafer und Gerste), Sellerie, Krebstiere Lupine, Milch, Weichtiere, Senf, Sojabohnen, Sesam, Schwefel dioxid und Sulfite.
Vermeiden Sie zu viele Stopps
mehr Stopps waehrend der Lieferung machen es schwieriger, Lebensmittel auf die richtige Temperatur zu halten und mehr Risiko fuer Verschuetten. So verwalten Sie Lieferrouten effizient und delegieren Sie entsprechend.

Beachten Sie die richtige Hygiene und Aufrechterhaltung der sozialen Distanz
Erinnern Sie Fahrer oder Lieferpersonal ueber die richtige Hygiene und soziale Distanzanforderungen -

  • Krankes Personal sollte nicht zur Arbeit gehen und melden Sie sofort alle Symptome, um eine angemessene aerztliche Beratung zu erhalten.
  • Erinnern Sie sie daran, taeglich zu duschen, saubere Kleidung zu tragen, das Haar aufgeraeumt oder gefesselt zu halten und eine Gesichtsmaske zu tragen.
  • Vermeiden Sie engen Kontakt mit kranken Menschen.
  • Beobachten Sie waehrend des Transports soziale Distanzierung oder mindestens 6 Fuss.
  • Waschen Sie die Haende mit Seife und Wasser fuer mindestens 20 Sekunden vor und nach der Entbindung. Wenn nicht verfuegbar, desinfizieren Sie Ihre Haende mit alkoholhaltiger Hand reiben, die mindestens 60% Alkohol ist.
  • Waschen Sie auch Ihre Haende nach dem Niesen oder Husten, vor und nach dem Essen und Trinken, nach dem Rauchen, nach dem Pumpen von Gas, nach dem Gebrauch der Toilette und nach dem Entfernen Ihrer Maske oder Beruehren Ihrer Gesichtsmaske.
Verbraucherbewusstsein
Das CDC ermutigt die Verbraucher auch, proaktiv zu sein, wenn es um die Lebensmittelsicherheit geht. Sie legen mehrere Richtlinien fuer die Bestellung von selbst gelieferten Mahlzeiten fest - Stellen
  • Sie Fragen zu Lebensmittelsicherheitsstandards vor der Bestellung. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie fuer risikoreiche Personen wie aeltere Menschen, Kinder unter 5 Jahren, Menschen mit schwachem Immunsystem und schwangere Frauen bestellen.
  • Stellen Sie sicher, dass jemand zur Verfuegung steht, um das Essen zu erhalten, um zu vermeiden, dass Lebensmittel draussen gelassen oder falsch behandelt werden.
  • Wenn niemand zur Verfuegung steht, um das Essen zu erhalten, arrangieren Sie einen sicheren Platz fuer die Lieferung von Lebensmitteln. Geben Sie Anweisungen, wo sie das Paket verlassen koennen, die idealerweise in einem schattigen, kuehlen und ausserhalb der Reichweite von Schaedlingen oder Haustieren ist.
  • Im Falle einer Kontamination koennen Verbraucher gebuehrenfreie foederale Lebensmittelsicherheits-Hotlines anrufen- USDA Meat & Gefluegel Hotline unter 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) fuer Fleisch, Gefluegel oder pasteurisierte Eiprodukte und das Lebensmittel- und Kosmetikinformationszentrum der FDA unter 1-888-SAFEFOOD (1-888-723-3366) fuer alle anderen Lebensmittel.

Key Takeaways

  • Restaurants wenden sich an die Lebensmittellieferung fuer Einnahmen inmitten der Pandemie, wobei die Lieferdienste fuer Lebensmittel im August im Vergleich zum Vorjahr um 158% wachsen.
  • Zwar gibt es derzeit keine Beweise fuer die Uebertragung von COVID-19 durch Lebensmittel laut CDC, Lebensmittellieferdienste implementieren zusaetzliche Massnahmen wie Desinfektion, Desinfektion und kontaktlose Transaktionen, um Kreuzkontamination und lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.
  • Die Aufrechterhaltung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur ist ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelsicherheit bei selbst gelieferten Mahlzeiten.
  • Waehrend der Lieferung von Lebensmitteln empfiehlt das CDC, Lebensmittel in isolierte Kisten mit Kuehlmittel Gel zu verpacken, sichere Verpackungen zu verwenden, um Verschuetten zu vermeiden, allergenfreie Mahlzeiten zu trennen, Allergenetiketten bereitzustellen und zu viele Stopps waehrend der Lieferung zu vermeiden.

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