Ursachen von Lebensmittelvergiftung | 3 mins read

Die Hauptursachen fuer Lebensmittelvergiftung

the main causes of food poisoning

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Nach Angaben der Zentren fuer Krankheitskontrolle und Praevention (CDC) sind 48 Millionen Amerikaner jedes Jahr von Lebensmittelvergiftung betroffen. Von den 48 Millionen Menschen infiziert sich 138.000 schlecht genug, dass sie ins Krankenhaus eingeliefert werden muessen. Die jaehrliche Zahl der Todesopfer durch Lebensmittelvergiftung betraegt etwa 3.000 Menschen.

Also ja, Lebensmittelvergiftung kann mehr bedeuten als nur ein paar Tage frei von der Arbeit. Aber das sind nur die Minderheit der Faelle, die meisten Menschen erholen.

Werfen wir einen Blick darauf, wie es ist, eine Lebensmittelvergiftung zu haben.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung
Selbst leichte Lebensmittelvergiftung kann sehr unangenehm sein. Hier sind die haeufigsten und nicht-toedlichen Symptome der Lebensmittelvergiftung-

  • Uebelkeit
  • Magenschmerzen und Kraempfe
  • Magenverstimmung
  • Erbrechen
  • Durchfall
  • Fieber
  • Dehydration
Das sagte, Durchfall, unbehandelt gelassen, kann ernst werden. Wenn Sie gerade eine Mahlzeit gegessen haben und das Gefuehl eines der oben gezeigten Symptome dann Lebensmittelvergiftung sollte einer Ihrer Verdaechtigen sein.

Die Diskussion spaeter in dem Artikel ueber die Ursachen der Lebensmittelvergiftung sollte Sie in eine bessere Position bringen, um zu beurteilen, ob Sie tatsaechlich an einer Lebensmittelvergiftung leiden.

Leider kann eine Lebensmittelvergiftung in bestimmten Faellen eine viel ernstere Wendung nehmen. Einige der potenziell toedlichen Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind die folgenden-

  • Nierenversagen
  • Chronische Arthritis
  • Hirn- und Nervenschaeden.
Eine weitere ernuechternde Tatsache ueber Lebensmittelvergiftung ist, dass das, was aufgenommen wird, so toedlich sein koennte, dass die Symptome keine Zeit haben, sich zu manifestieren - das Essen wird einfach den Esser toeten.

Das ist jedoch sehr selten. Die meiste Zeit ist eine Person mit schweren Symptomen in der Lage, professionelle medizinische Hilfe zu suchen.

Menschen, die durch Lebensmittelvergiftung gefaehrdet
sind Es gibt einige Menschen, die anfaelliger fuer Lebensmittelvergiftung sind. Dies sind-

  1. Kinder unter fuenf Jahren
  2. Erwachsene ueber 65 Jahre alt
  3. Schwangere
  4. Menschen, die bereits eine Krankheit stillen
Die letzten sind anfaellig, weil ihr Immunsystem bereits gefaehrdet wurde.

Nachdem wir uns die nachteiligen und potenziell toedlichen Auswirkungen einer Lebensmittelvergiftung angesehen haben, koennen wir uns mit dem Wissen bewaffnen, wie und warum eine Lebensmittelvergiftung ueberhaupt stattfindet.

Die fuehrenden Ursachen von Lebensmittelvergiftung

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Die direkte Ursache der Lebensmittelvergiftung sind Infektionen durch Bakterien, Viren, Parasiten und Toxine.

Keime und andere Ursachen von Lebensmittelvergiftung
Lebensmittelkontamination, die Lebensmittelvergiftung verursacht, haben die folgenden moeglichen Quellen-

  • Bakterien und Viren
  • Parasiten wie Protozoen, Bandwuermer und Spulwuermer.
  • Natuerliche und chemische Toxine Diese Toxine koennen die Lebensmittel direkt kontaminieren oder sie koennen das Nebenprodukt von Parasiten, Viren und Bakterien sein
. Sie koennen auch Symptome einer Lebensmittelvergiftung anzeigen, nicht weil das Essen kontaminiert ist, sondern einfach, weil Sie allergisch auf die Nahrung sind, die Sie essen.

Mikroorganische Ursachen von Lebensmittelvergiftung
Rund 250 lebensmittelbedingte Krankheiten wurden identifiziert. Viele Mikroorganismen sind verantwortlich fuer die gleiche, aber unter einer Besetzung von Hunderten gibt es Superstars - Mikroorganismen, die so haeufig die Ursache fuer Lebensmittelvergiftung sind, dass, die Chancen sind, ihre Namen sind nicht so unbekannt-

  • Salmonellen - Dies ist vielleicht die beruehmteste. Salmonellen lebt im menschlichen und tierischen Darm. Innerhalb von 72 Stunden nach einer Salmonelleninfektion kann eine Person Bauchkraempfe, Fieber und, am gefaehrlichsten, Durchfall aufweisen. Gluecklicherweise erholen sich die meisten Menschen, wenn sie behandelt werden, innerhalb weniger Tage.


  • Campylobacter - Noch haeufiger als Salmonellen, infiziert Campylobacter Menschen durch Gefluegel, in der Regel essen rohes oder nicht gekochtes Gefluegel oder Lebensmittel, die von kontaminiertem Gefluegel beruehrt wurden. Die

    Symptome sind die gleichen wie Salmonellen und werden zwei bis drei Tage nach der Infektion gefuehlt. Die Behandlung erfolgt typischerweise durch Antibiotika, aber die Menschen sind bekannt, dass sie sich ohne Behandlung erholen. 1,5 Millionen Infektionen sind jedes Jahr mit diesem Keim verbunden.


  • E. Coli - Das ist ein anderes Haushaltswort. Ein Name, der auf eine Gruppe von Bakterien angewendet werden kann, die sich in der Nahrung, der Umwelt und im Darm befinden. E. Colie verursacht Harnwegsinfektionen, Atemwegserkrankungen und Durchfall. Symptome treten 3 bis 4 Tage nach der Exposition gegenueber den Bakterien auf.


  • Listeria - Listeria ist eine Bakterien, die Krankheit mit dem gleichen Namen verursacht. Symptome sind Fieber, Kopfschmerzen, Muedigkeit und allgemeine Schmerzen. Die Behandlung erfolgt durch Antibiotika Die Symptome erscheinen 1 bis 4 Wochen nach der Exposition.

    Zu wissen, welche Bakterien und Viren eine Lebensmittelvergiftung verursachen, ist alles gut und gut. Zu wissen, wann Symptome in der Regel auftreten, hilft bei der Rueckverfolgung, welche Nahrung die Ursache der Vergiftung war, zum Beispiel.
Ursachen von Lebensmittelvergiftung- Der menschliche Winkel
Eine andere Moeglichkeit, die Ursachen von Lebensmittelvergiftung zu betrachten, ist, herauszufinden, wie das Essen in erster Linie kontaminiert wurde. Dies koennte zu Veraenderungen in der Art und Weise fuehren, wie wir mit Lebensmitteln umgehen oder Lebensmittel erhalten oder Lebensmittel kochen, die die Chancen einer Lebensmittelvergiftung verringern oder beseitigen koennten.

Die wichtigsten menschlichen Ursachen fuer Lebensmittelvergiftung sind-
  1. Essen nicht gruendlich kochen. 5% des Gefluegels aus Supermaerkten sind mit Salmonellen kontaminiert. Der Prozentsatz ist bei Campylobacter noch hoeher. Kochen von Essen gruendlich wird beides loswerden. In Bezug auf Schalentiere bedeutet, dass sie gruendlich gekocht werden, dass Sie die Giftstoffe, die von Algen produziert werden, loswerden.


  2. Das Essen kann mit anderen Lebensmitteln in Beruehrung kommen. Wenn Sie Lebensmittel mit einem Bakterien, Virus, Parasiten oder Toxin haben und es in Kontakt mit anderen Lebensmitteln kommt, macht das, was auch immer Lebensmittel, die es in Kontakt kommt, gefaehrlich als auch. Nicht nur der direkte Kontakt ist gefaehrlich, sondern die Verwendung der gleichen Utensilien fuer verschiedene Lebensmittel koennte ein Weg zur Kontamination sein.


  3. Kein Waschen von Obst und Gemuese. Besonders fuer Obst und Gemuese, die auf oder in der Naehe des Bodens wachsen. Der Verunreinigungsstoff befindet sich auf der Rinde oder Haut. Die einfache zweckmaessig, Ihr Obst und Gemuese vor dem Verzehr zu waschen, kann eine Lebensmittelvergiftung verhindern.


  4. Essen von nicht pasteurisierten Milchnahrung. Pasteurisierung ist ein Heizprozess, der Keime toetet. Nicht pasteurisierte Lebensmittel sind 150-mal haeufiger kontaminiert als pasteurisierte Lebensmittel. Wenn Sie ausschliesslich pasteurisierte Milch und Kaese essen, wird das einen langen Weg bei der Verhinderung von Lebensmittelvergiftungen gehen.

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Key Takeaways

  • Lebensmittelvergiftung ist jede Krankheit oder Krankheit, die aus dem Essen kommt.
  • 48 Millionen Amerikaner sind jedes Jahr von Lebensmittelvergiftung betroffen, 138.000 werden ins Krankenhaus eingeliefert und 3.000 Menschen sterben wegen Lebensmittelvergiftung.
  • Lebensmittelvergiftungssymptome koennen mild sein wie Uebelkeit oder Magenverstimmung oder sie koennten toedlich wie Nierenversagen oder Hirnschaeden sein.
  • Lebensmittelvergiftung wird durch Bakterien, Viren, Parasiten und Toxine verursacht.
  • Einige der Mikroorganismen, die Lebensmittelvergiftung verursachen, sind Salmonellen, Campylobacter, E. Coli und Listeria.
  • Menschen bekommen eine Lebensmittelvergiftung, indem sie Lebensmittel nicht gruendlich kochen, so dass schlechtes Essen gutes Essen kontaminieren kann, nicht Obst und Gemuese waschen und nicht pasteurisierte Milchprodukte essen oder trinken.

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