レストラン
での売上改善のヒント米国では 100万を超える レストラン業界企業で、レストランのオーナーは競争力を維持するためにレストランの売上を増やす独自の方法を見つける必要があります。売上を増加させる戦略を理解することで、新規顧客の獲得と長期的な収益の増加に役立ちます。
1.既存顧客を長期的に保持 - 将来の利益の 80% が既存顧客のわずか 20% しか生み出していないため、常に再来している顧客は、ビジネスの収益性と成功に不可欠です。顧客ロイヤルティプログラムの開発は、新規顧客を引き付け、顧客をレストランに忠実にする素晴らしい方法です。
複数のコミュニケーションチャネルで顧客とつながるために、レストランのロイヤルティプログラムに登録する際に、スタッフは常に顧客のメールアドレスと電話番号を要求するようにしてください。オンライン注文機能と食品配送機能を統合したロイヤルティプログラムは、さらに収益性が高くなる可能性があります。
顧客維持率を 5% 向上させると、レストランの収益性が平均 75% 増加します。さらに、既存の顧客を維持するのではなく、新規顧客を引き付けるのに5～25倍の費用がかかります。
2.レストランのマーケティングのテクニック - 検索エンジンの広告やソーシャルメディアを使用してレストランを宣伝すると、 レストランの成功率を高めることができます 。第三者のレビューサイトと強力なソーシャルメディアの存在は、低コストまたは自由な形式の広告として機能することができます。
実際、レストランの 91% がマーケティングにFacebookを使用し、78% がInstagramを使用していると報告しています。新しい潜在顧客を引き込むソーシャルメディアのプレゼンスを開発するには、創造性と一貫性の両方が必要です。
ソーシャルメディアの使用に関するベストプラクティスのヒントの 1 つは、高利益率メニュー項目の高品質な写真を共有することです。もう 1 つのベストプラクティス手法は、顧客からビジネスに関するソーシャルメディアコンテンツを再投稿して、既存顧客との顧客ロイヤルティを促進し、新規顧客を引き付けることです。
3.地域コミュニティのつながりを育成 ：ビジネスプランを成功させるには、レストランの地域コミュニティと協力することに集中する必要があります。あなたの地域のコミュニティがレストランウィークを提供している場合は、あなたのレストランにサインアップしてください。
地域社会とつながることでレストランの売上を伸ばすことができるだけでなく、レストランの顧客基盤を成長させるのに最適な方法です。どこから始めるべきかわからない場合は、定期的にコミュニティイベントを開催するか、地元のスポーツチームをスポンサーにすることを検討してください。
コミュニティイベントでは、テーブル回転率を一時的に低下させる可能性がありますが、レストランの名前やブランドに露出する価値があります。顧客のロイヤルティは、レストランの利益率と収益性にとって不可欠です。
4.アップセリングを奨励 する-スタッフは、常にアップセリング技術を通じてより多くのお金を使うように顧客に奨励する必要があります。アップセルは優雅に行われ、過度に強引または粘着性ではないことは非常に重要です。
クイックサービスのレストランでも、高級レストランでも、アップセルはシームレスに顧客サービス体験に統合する必要があります。ビジネスの収益を増やすだけでなく、アップセルは、購入を検討していない利益率の高いメニュー項目に興味を持つ顧客を得るための素晴らしい方法です。
レストラン販売
の測定方法レストラン経営におけるベストプラクティスの焦点は、レストラン販売の測定です。売上を正確に測定することで、レストランは売上を増減させる戦略をよりよく理解できます。
KPI の測定は、レストランの売上高の経時的な成長を追跡するのに最適な方法です。POSシステムなどの技術を使用すると、総売上高を簡単に計算できます。
売上を計算したら、さまざまなレポートを実行し、有益な情報を収集できます。これらのレポートでは、サーバあたりの平均売上から、最も収益性の高いメニュー項目を特定することまで、さまざまな数値を追跡できます。
マーケティングと広告キャンペーンの成功を理解することは、新規顧客を引き付け、レストランでの売上を伸ばすためにも不可欠です。電子メールマーケティングキャンペーンやロイヤルティプログラムの確立の有無にかかわらず、長期にわたって KPI を追跡するビジネスプランを作成してください。
また、レストランはソーシャルメディアや第三者のウェブサイトに残された顧客レビューを一貫して分析し、エンゲージメントする必要があります。強力なソーシャルメディアや Google Business などのサードパーティサイトは、競合他社よりも優位に立つことができます。
関連するハッシュタグを追加し、地元のインフルエンサーと提携することで、レストランのソーシャルメディアのリーチを高めます。ビジネス用の位置情報タグを作成し、顧客からコンテンツを再投稿することは、将来の広告キャンペーンで高品質の写真を取得するのに最適な方法です。
顧客獲得コストは、広告方法があなたのレストランに最適な指標です。ソーシャルメディアは、無料または低コストの広告を提供することがありますが、ビジネスに十分な顧客をもたらさない可能性があります。そうであれば、検索エンジンの広告に投資する価値があるかもしれません。
レストランの売上を増やし、その成功を適切に測定するために多数の戦略を使用することは、ビジネスの成功に役立ちます。多くのレストランでは、これらのベストプラクティス戦略を実施し、維持することで利益を得ることができます。