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Por que el almacenamiento
adecuado de vino importa El almacenamientoadecuado de vino proporcionara a sus clientes la experiencia mas agradable de beber y comer posible. Servir vino tiene el potencial de elevar una experiencia de restaurante de un evento informal a un evento gastronomico exquisito.
Hay muchas soluciones diferentes de almacenamiento de vino disponibles para que los propietarios de restaurantes elijan dependiendo de su presupuesto y la cantidad de espacio de almacenamiento de vino disponible. Los tipos de almacenamiento de vino populares incluyen-
- taquillas de
- vino estantes de
- vino bodegas de
- vino gabinetes de
- vino exhibicion
no solo se almacenara el vino adecuado que proporciona gran mejora la experiencia de sus clientes, pero tambien tiene el potencial de traer una gran cantidad de beneficios para su negocio. Es probable que los clientes gasten mas dinero cuando se les proporciona una lista de vinos que son gratuitos con la comida que estan pidiendo.
Para el muy serio conocedor del vino que es mas dedicado que la mayoria de los vendedores comerciales de vino, una bodega puede ser una inversion que valga la pena. Las bodegas vienen con un precio alto, sin embargo, con un costo promedio de $40,000 para una bodega residencial.
Hay mucho espacio para la creatividad en un diseno de bodega, desde la puerta de la bodega hasta el sistema de enfriamiento de la bodega que elija. Estas personalizaciones pueden llegar a ser muy costosas y es importante que los propietarios de negocios consideren y tengan en cuenta el costo de los sistemas de refrigeracion y el mantenimiento de equipos a lo largo del tiempo mas alla del costo inicial de inversion.
Algunas empresas prefieren invertir en un armario de vino personalizado o un armario de vino configurado. Un armario de vino o taquilla de vino se puede instalar en una sala de vinos designada o se puede agregar siempre que el espacio lo permita.El
almacenamiento de vinos tambien puede contribuir a la estetica y el ambiente de un restaurante. Por ejemplo, los estantes vienen en una variedad de diferentes materiales, incluyendo estantes de vino de metal o vitrinas de madera montadas en la pared.
Dependiendo del numero de botellas de vino que este almacenando y de la creatividad que desee mostrarlas, existen muchas soluciones de almacenamiento diferentes disponibles. Algunas empresas incluso construyen exhibiciones de vino personalizadas para adaptarse al resto de su diseno de restaurante!
Su exposicion de vinos es una consideracion importante para el potencial de venta del vino en su restaurante. Asegurese de que las muestras de vino posicionen las botellas de vino con la etiqueta claramente legible y diversifiquen las regiones de las que se originan los vinos para aumentar las opciones de los consumidores.
Lo que es mas importante, las soluciones de almacenamiento de vino deben centrarse en la calidad y seguridad del vino. No importa cuan agradable sea su exposicion de vino si su vino no es seguro y de alta calidad, sus clientes no estaran satisfechos con su compra.
Los fundamentos del almacenamiento de vino
Contrariamente a la creencia popular, solo un pequeno porcentaje de vinos finos en el mercado debe ser envejecido a largo plazo. Para el pequeno porcentaje de vinos finos que se benefician de un envejecimiento a largo plazo, se deben investigar e invertir en soluciones de almacenamiento de vino de calidad profesional segun sea necesario.
La gran mayoria de los vinos se consumen mejor dentro de unos pocos anos a partir de su fecha de lanzamiento.
Los siguientes consejos son suficientes para almacenar la mayoria de los vinos comerciales-
1. Temperatura- Ya sea que utilice sistemas de refrigeracion de bodega o unidades de refrigeracion montadas en la pared cerca de sus botellas de vino, es esencial mantener las temperaturas bajo control. El rango de temperatura ideal para el vino es de entre 45 y 65 grados Fahrenheit, con 55 grados Fahrenheit considerado el mas ideal.
Las temperaturas que superan los 70 grados Fahrenheit pueden degradar la calidad del vino aromaticamente y sabroso. Del mismo modo, tambien es crucial evitar que el vino se exponga a temperaturas frias.
Si una botella de vino se congela, el liquido se expandira dentro de la botella, lo que podria provocar que el corcho salga. Alternativamente, si se mantiene demasiado tiempo en el refrigerador, el vino residencial se secara. Las botellas secas pueden danar un corcho y contaminar el vino con el tiempo.
2. Sunlight- La luz solar puede envejecer prematuramente el vino y degradar su calidad con el tiempo. Esta es en realidad la razon por la que muchas botellas de vino se crean con botellas de vidrio de colores para actuar como un filtro contra los rayos daninos del sol.
El diseno de la bodega siempre debe centrarse en minimizar la exposicion a la luz solar. Para una exhibicion de vinos de restaurante o bastidores de vino de metal montados en la pared, es mejor usar bombillas incandescentes en lugar de luces fluorescentes.
3. Colocacion- Las botellas de vino se almacenan tradicionalmente de lado. La buena noticia es que no hay consecuencias para almacenar vinos horizontalmente a largo plazo y tambien puede ser una gran manera de ahorrar espacio. Los
estantes de vino de metal y las exhibiciones de vino generalmente se fabrican para mantener las botellas hacia los lados con el fin de ahorrar espacio y preservar su calidad. Sin embargo, generalmente no hay un problema con el almacenamiento vertical del vino si se utiliza rapidamente.