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アメリカンレストランでの食品廃棄物の驚異的な量アメリカレストラン

the staggering amount of food waste in american restaurants

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米国では、どのくらいの食糧が無駄ですか?

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米国は多くの点で道をリードしていますが、私たちがナンバーワンになりたくないことが1つあるなら、それは食品廃棄物の中にあります。現在、米国は食品廃棄物の世界的なリーダーであり、年間約4,000万トンの食品を捨てています。それを@@

金銭的に言えば、我々は同様に $162億ドル を集め、それを細断し始めるかもしれない、それは我々が埋立地に終わる無駄な食品にどれだけ費やしているかだ。飲食@@

店の食品廃棄物はどうですか?
米国の家庭では食料廃棄物が蔓延していますが、レストランでも同様です。レストラン業界は、年間約 162億ドルの 同調で、食品関連の無駄な費用で叩かれています。

食品ラベルを誤って解釈することから、大部分のサイズの提供、ビュッフェの食べ放題など、食品が無駄になる機会がいくつかあります。そして、経済と社会に大きなコストで。

経済的および社会的コスト
レストランでの食品廃棄物の金銭的コストは、特に食品廃棄物が食品供給の約40%を占めることを認識した場合、十分に冷ますことができます。

USDAの経済調査サービスからの見積もりでは、食料損失の大部分は小売および商業レベルで、約 31% を占めています。

社会的コストも同様です。消費に適した健康的な食品は、埋め立て地に終わる一方、3500万人のアメリカ人が飢餓を経験しています。廃棄物削減技術を社会に取り入れることの重要性は、年々ますます高まっています。

アメリカへの食品廃棄物の影響

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任意の平均的なレストランの所有者または消費者は、食品廃棄物がアメリカに持っている影響のちょうどどのくらいの認識していないかもしれません.しかし、財政的影響とは別に、社会的、気候的な影響もやや心配しています。

気候変動
顧客がレストランで食べなかった食べ物の皿を次に捨てるときは、より深いレベルでそれを見ます。それを生産するために必要な水とエネルギーと、結果として生成される温室効果ガスについて考えてください。

アメリカにおける廃棄物の生産量は3700万台の温室効果ガス排出量に相当します。これらの温室効果ガスは、世界の排出量の7%を占め、地球温暖化に貢献しています。アメリカの@@

貧困と飢餓の摂食アメリカ
によると、千万人が子供であり、飢餓と闘う3500万人以上。約3400万人が貧困に苦しんでいます。つまり、年間25,000ドル未満で稼いでいます。
子どもたちは、食糧不安に直面する可能性が最も高く、世界最大の食料生産国である国です。

レストラン行動
消費者と飲食店は、食品廃棄物問題の責任と同じくらいです。アメリカの家庭は年間約3,000ドルの外食を費やしており、その結果、プラスチック製の無駄遣いや食べ物の無駄遣いが増えます。

この点で小さな変化は大きな違いを生む可能性があります。後で食べたい残り物を持ち帰るために自分の容器を持参してください。また、あなたが食べないものを捨てることを保存する小さなサービングを選ぶことができます。

アメリカのレストランはまた、食品の寄付や転用において、他の国の主導に従うことができます。たとえば、フランスでは、食べ物を捨てるかもしれないが、消費のためにまだ安全である食品を寄付するレストランが必要です。

スウェーデンでは、食品廃棄物は公共バスネットワークに電力を供給するために燃料に変わります。デンマークでさえも先に進んでいます。そうしないと、ゴミ箱に入ってしまうような閉店施設で割引食品を買い物をする場所を示すアプリがあります。

世界の他の地域が同様の食品廃棄物削減の取り組みを示していれば、それは地球の地位に圧倒的に有益であろう。

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結論平均的な家族が毎年ゴミ箱に1,600ドルの無駄な食べ物を投げる

ことを知って、変更が必要です。レストランの食品廃棄物や消費者の廃棄物は、経済的、社会的、環境に大きな影響を及ぼしています。

レストランのオーナーも消費者も同様に、次の動きについて情報に基づいた意思決定を行うために必要なすべての情報を持っています。

  • 私たちの浪費費は年間161億ドルで、3500万人のアメリカ人が飢えている。
  • 廃棄物の量は、3700万台の自動車からの温室効果ガス排出量に相当します。
  • 私たちは世界最大の食品生産者ですが、私たちの生産物の最大40%を無駄にしています。
  • 私たちのレストランは深く刻まれ、変化を必要とする無駄な習慣を持っています。
  • 私たちは、私たちが捨てるすべての食品で、エネルギー、水、お金を無駄にしています。
  • 私たちは、リサイクルプログラムや食品廃棄物スキームで他の国に遅れをとっています。
私たちは私たちよりもずっと多くのことを行うことができるので、あなたのレストランでどのような変更を加えるつもりですか?

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