| スタートアップコスト | USD102,500 | 米ドル 652,500 | 米ドル 1,200,000米ドルの スタートアップ原価品目内訳これらの原価品目について詳しく見て
みましょう。
場所場所
を考慮する場合、
- 足の交通量が優れた場所が必要な場合、またはドライブスルーがある場合は車両交通量の 3 つの重要な要素があります。
- あなたのレストランが存在することを人々が知っているように、遠くから見える場所が必要です。
- あなたは、あなたのレストランがあなたのターゲットの顧客の頻繁な場所に配置したいです。
ロケーションがこれら 3 つの要件を満たすほど、コストが高くなります。あなたは場所を購入するか、または1つを借りることができます。
上記の表のローエンド、平均エンド、ハイエンドの1,500平方フィートのレストランに使用されたコスト計算は、ローエンドは1平方フィートあたり100ドル、平均は1平方フィートあたり450ドル、ハイエンドの施設は1平方フィートあたり800ドルを想定して行われた。
レンタルは、ローエンドの場合は平方フィートあたり25ドル、平均の場合は平方フィートあたり62.50ドル、ハイエンドの場合は平方フィートあたり100ドルで計算されます。
レストランインテリア
チェア、テーブル、カーペット、ACとサウンドシステム、そしてあなたの食事のための右の雰囲気を持っているあなたのレストランに必要な他のすべてのもの。
レストランの外観
常連客があなたのレストランの中を楽しむためには、彼らは入り込むように誘惑する必要があります。このコストファクターには、レストランのファサードと外装の塗装から建設作業までが含まれます。
オープン前費用
事前オープン費用には、スタッフのトレーニングと最初の在庫が含まれます。最初の在庫は、プレート、メガネ、カトラリーを含み、食べ物を忘れないようにしましょう。
マーケティング
これは、ローエンドのレストランではオプションです。ここでは、費用の増加順で可能なマーケティングコストがあります：
- 自家製のサイネージ
- Facebookや他のソーシャルメディアページ
- フライヤーズ
- プロフェッショナルサイネージ
- ニュースカバレッジ
- 有料広告
- キャンペーンを開始するためにマーケティング会社を雇
う
コンティンジェンシーキャピタル
収益性の高いビジネスに成長するにつれて、新しいレストランが誤ったスタートや大まかな営業日を体験するのは当然です。また、通常の顧客を構築するために時間がかかります。
おそらく、いくつかの調整は、コストが発生しますあちこちで行わなければなりません。このような状況の場合、手元にお金を準備することは良いことです-また、偶発性資本として知られています。
ライセンスおよび手数料
この下では、保険、許可、およびその他の手数料などの費用のかかる書類です。
技術
基本技術には、POSとクレジットカードの支払いを処理する機能が含まれます。また、ウェブサイト、基本的な会計システム、レストラン固有のソフトウェアに投資することもできます。 レストラン運営費
あなたのレストランにとって最も重要な指標は売上高です。あなたのレストランの日常の運営に費やす必要があります金額は、常に売上高の割合でなければなりません。
下の表を見ると、あなたのレストランが年間100万ドルを売り上げまたは収益にしている場合、人件費はその金額の 28% 以下、または年間28万ドル以下でなければなりません。
売上高の割合としての営業コスト-販売
| 食品の | コスト係数% | | | 30% | 労働 | | 28% | 機器 | 3% | |
| 賃料 | 8% | | ユーティリティ | 5% | | 合計 | 74% | 食品、労働、家賃、設備は自明ですが、上記の表の機器は予防保守を指し、修理-ではない新しい機器の購入に。
あなたのレストランのための光熱費が含まれます：
- ガス
- 電気
- 水道
- 電話
- インターネット-それは無料のWiFiなしで21世紀にレストランを建設することはお勧めしません。
あなたが見ることができるように, あなたは上記の割合に従っている場合, 持っています 26% 収益の残り.このお金は、税金を支払う、新しい機器を購入する、または拡張のために、もちろん、利益として、
上記の割合が十分ではない場合に問題が発生します。ここにあなたのオプションがあります：
- より高価な食材を切り取るためにメニューを再想像または調整します。
- 食材を一括で買う。
- マルチタスクで労力を節約します。たとえば、ウェイターも挨拶者になる可能性があります。
- 新しい省エネ設備に投資して、光熱費を削減します。
- コスト削減に重点を置いた新しいレストラン技術への投資
もう一つは、コスト削減だけじゃなく売上を伸ばすことです。この時点で、ビジネスローンの取得を検討することをお勧めします。 主な持ち帰り - レストランのコストは、スタートアップコストと運営コストに分けることができます。
- スタートアップコストに対する最大の影響は、あなたの場所を購入するか、場所を借りるかによって左右されます。
- 場所以外では、スタートアップコストに影響を与える他の要因は、オープン前費用、外装および内装建設費、マーケティング、技術、手数料、および偶発的な事態に備える必要のある金額です。
- あなたのレストランが進んで懸念として継続することを保証するために、あなたのレストランの営業費用は、常に総売上高に対する割合として予算する必要があります。
- メニューを変更したり、食品を一括購入したり、従業員にマルチタスクを許可したり、コスト削減の機器や技術への投資など、経費を削減する方法はいくつかあります。
- また、あなたのレストランに再投資することで、売上高を増やすことができます。これを行う1つの方法は、ビジネスローンを取ることです。
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