レストランビジネスの経営経済レストランビジネスを運営するには、財務上のリスクを伴います。FSR Magazineによると、初年度はレストランの 60% が閉店し、80% は5年以内に閉店している。レストランの経営に関わる経済性を理解することは、コストを抑え、収益を生み出すのに役立ちます。

レストラン運営にかかる費用はどれくらいですか？
レストランの運営は、従業員の賃金、 食費 、レストランマーケティング、 レストランの自動化技術のアップグレードや現実のようなコストに直面します 浮いたままに保つための不動産メンテナンス。これらの費用は、総収益の80～90％を占めています。コストの増加や収益の減少は、バランスを混乱させ、すぐに負のキャッシュフローの状況に変わる可能性があります。 コストダウンを維持健全な利益率を維持するためには


、経費を監視する必要があります。在庫管理チェックでは、コストカットできる場所が表示されます。たとえば、レストラン用品店から機器を購入すると、新品を購入するコストが削減されます。

収益性の高いレストランマーケティングは、口コミに降りることができます。ソーシャルメディアを活用することは、興味を生み出すための無料の選択肢です。自動化ツールは 、残業費を監視するようなことを合理化することで、配当を支払うことができます。これは、レストラン運営に関連する最高のコストにつながります-労働力.

食費の横に 、 人件費はレストラン経営者にとってかなりの費用になり得る 。従業員のスケジューリングを追跡することは、 人件費を抑制する長い道のりになります 。

レストラン経済学の動向顧客の嗜好の変化は、レストラン業界自体の変化を決定することがあります。経済はレストラン事業にも影響を与える可能性があります。水増した人件費と食費は 、外食産業の変化を引き起こし続けています。


食料インフレーション食材のコストが高まるにつれて、食品コストは上昇しています。トウモロコシ、牛肉、鶏肉などの価格はレストラン業界全体で感じられています。原料の代替品を手頃な価格に見つけようとするのは、引き続き課題です。



クイックカジュアル成長レストラン業界ではクイックカジュアルとして知られるファーストフードとカジュアルダイニングレストランは成長を続けています。多くは、価格設定で小刻み部屋を可能にするニッチに彼らのレストランのマーケティングに焦点を当てています。


価格対価価格は消費者にとって重要ですが、プレゼンテーションも同様です。レストランが食べ物やサービスの面でより高い価値を提供する場合、彼らは経験のためにもう少し多くを過ごす傾向があります。



労働とヘルスケアレストラン業界は現在、敏感な労働市場による人手不足に直面しています。今後の患者保護と手ごろな医療法の規定では、一部のレストランに対する従業員の医療の追加が必要となり、コストが増加します。最低賃上げなど、労働市場への大きな変化は、レストラン業界に影響を与える可能性があります。



レストラン業界の動向についていく方法レストラン事業のいくつかは常緑のままですが

、常に流動的であるものもあります。
経済分野におけるレストラン業界の動向を活用する方法のいくつかは次のとおりです-

• 関連するレストラン業界のブログを読むソーシャルメディアで活発なレストラン業界の他の人と話す

業界のトレンドとインプリメントはそれに応じて実装しますこのようにして、消費者がすでに進んでいる方向にレストラン運営を進めることで、競合他社に先駆り出しています。

• レストラン経済への結論レストラン経済を理解することは、5年以内に事業が繁栄するか閉まるかの違いになる可能性があります。
• ボトムラインは、最初の年で閉店したレストランの 60% で、適切な経済計画なしで 80% は5年以内に閉店します。
• 料金は、レストランビジネスの規模、場所、品質によって異なります。
• 食費と人件費の上昇は、レストラン業界にとって経済的影響です。