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I ristoranti Automation che vogliono rimanere competitivi nel settore alimentare devono adottare misure per incorporare l'automazione nel loro modello di business.
L' automazione dei ristoranti ha fornito esperienze culinarie piu efficienti e migliorate e offre vantaggi sia ai ristoranti stessi che ai loro clienti.
Scopri come questa automazione sta cambiando l'industria della ristorazione e i vantaggi di incorporarla nel tuo ristorante.
L'impatto dell'automazione sull'industria
della ristorazione che utilizza la tecnologia puo ottimizzare le operazioni complessive, essere economicamente vantaggioso e velocizzare i processi. Esaminiamo alcuni dei modi in cui i ristoranti integrano l'automazione nelle loro attivita man mano che si spostano ulteriormente nell'area digitale.
Self-Payment
Tra gli esempi piu comuni di automazione del ristorante sono le compresse di auto-pagamento o dispositivi simili. I clienti non devono aspettare un server, il che si traduce in meno tempo per loro e in un fatturato piu rapido per il ristorante.
Self-Ordering
L'altro esempio incredibilmente comune e l'auto-ordinamento, sia da chioschi self service nella parte anteriore di catene casual veloci, da ordini online e applicazioni mobili, o da tablet sul tavolo.
Prenotazioni
Automatizzare le prenotazioni puo risparmiare ore di tempo per i padroni di casa in un ristorante e consentire al personale della casa di prepararsi adeguatamente per il pranzo e la cena corse.
Monitoring Capacity
Smart e in grado di monitorare la capacita del ristorante in tempo reale, anche di effettuare chiamate di giudizio per migliorare l'esperienza del cliente e alleviare lo stress dei dipendenti. Questo tipo di tecnologia ristorante e cosi vantaggioso per migliorare l'esperienza degli ospiti, consentendo al personale della casa anteriore e posteriore di valutare correttamente le aspettative dei clienti e i tempi di attesa.
Pianificazione
Utilizzo della tecnologia e analisi dei dati di pianificazione per pianificare automaticamente il personale in base alla domanda, al livello di competenza e ai ruoli. Questo aiuta a ridurre i costi del lavoro gestendo efficacemente quanti e quali dipendenti dovrebbero essere in quale turno e quando.
Preparazione degli alimenti robotizzati
Diversi tipi di assistenti robotizzati possono essere programmati per svolgere alcuni dei compiti ripetitivi coinvolti nella preparazione dei piatti. Questo aiuta a velocizzare il tempo necessario per effettuare un ordine e quando viene consegnato. La preparazione robotica del cibo puo migliorare l'esperienza complessiva degli ospiti.
Bevande Self-Serving
C'e un aumento di bar e ristoranti dove i clienti servono le proprie bevande. Ad esempio, Clouds Brewing, a Chicago, e Tapster a Durham, North Carolina, hanno incorporato questa tecnologia del ristorante nei loro modelli attuali. Questi chioschi self service sopra commensali un'esperienza divertente e piacevole, consentendo anche ai proprietari di bar di ridurre le spese di manodopera.
Automated Waitstaff
Negli ultimi anni, i programmi pilota con camerieri automatizzati che gestiscono cibo ai tavoli e/o li autobus hanno iniziati a diventare incorporati nelle aziende alimentari. Questi server robotizzati utilizzano sensori per prevenire le collisioni e sono programmati con le posizioni dei tavoli.
Pulsanti per evocare i server
Alcuni ristoranti incorporano pulsanti nelle tabelle per evocare i server. Questo e particolarmente popolare nei ristoranti che vogliono ridurre al minimo le interruzioni da parte dei server che controllano costantemente sui tavoli.
La gestione di Inventory and Waste
Robotics e l'analisi intelligente puo aiutare a fare previsioni per le esigenze alimentari e assistere con la previsione degli ordini. Nel frattempo, la misurazione automatica puo aiutare a garantire che vengano aggiunte porzioni accurate a ogni pasto e che vi sia una misura esatta dei prodotti utilizzati.
Programmi fedelta I programmi
fedelta automatizzati possono essere personalizzati per fare appello ai clienti in base alla cronologia degli ordini. Molte catene di fast food e fast casual hanno incorporato questo nelle loro piattaforme attuali e ha contribuito a un aumento della fedelta dei consumatori.
I vantaggi dei
ristoranti Automation di tutto il mondo beneficiano dell'automazione in vari modi. I vantaggi dell'automazione si estendono sia ai clienti che ai ristoranti stessi.
Riduzione dei costi
Mentre vi e un investimento iniziale nella tecnologia per l'automazione, si traduce in minori costi continuati. Dopo tutto, i robot non richiedono pagamenti o benefici come fanno gli umani.
L' automazione consente ai ristoranti di fare in modo che i dipendenti si concentrino su attivita che richiedono l'uomo, come salutare gli ospiti o cucinare complicati.
Aumento degli Ordini
Secondo una ricerca svolta nel settore dell'automazione, il sistema di punti vendita self-service aumenta in media il 21%. Cio e utile a causa della maggiore efficienza di quando i clienti ordinano il loro cibo.
Questo da a piu clienti la possibilita di effettuare ordini e aiuta a migliorare il servizio clienti consentendo ai dipendenti di concentrare la loro energia in modo piu efficiente sul miglioramento dell'esperienza degli ospiti e servire il cibo.
Assist Dipendenti
L'uso dell'automazione e della tecnologia nei ristoranti assiste i dipendenti riducendo il loro carico di lavoro e il grado in cui hanno bisogno di multitasking.
Tra prendere ordini, gestire cibo, bussing tavoli, riscuotere pagamenti, e controllare i tavoli, i dipendenti devono multitasking in misura elevata. Riducendo il multitasking, e possibile evitare lo stress eccessivo per i dipendenti e ridurre i rischi di errori.
Miglioramento della conservazione dei
dipendenti I dipendenti che lavorano con tecnologie automatizzate avranno ridotto lo stress, dovuto alla necessita di completare meno attivita. Questo si tradurra in dipendenti piu felici che sentono di essere apprezzati e di non essere troppo lavoro per il loro salario minimo.
Tale soddisfazione del lavoro porta a una migliore fidelizzazione dei dipendenti. Una migliore fidelizzazione dei dipendenti consente di risparmiare denaro speso per l'assunzione e la formazione e migliora l'esperienza del cliente.
Piu veloce Table Turnover
Per i ristoranti, il fatturato dei tavoli e un fattore significativo nei profitti e l'automazione puo accelerare questo tramite azioni come autobus e auto-pagamento. Le aziende responsabili per le compresse di auto-pagamento stimano questa tecnologia da sola consente di risparmiare da sei a nove minuti per ogni tabella.L'
automazione dei clienti piu felicidel ristorante puo portare a clienti piu felici grazie al servizio tempestivo e alla sua coerenza. Ad esempio, la possibilita di ordinare da un tablet o un chiosco elimina la necessita di attendere in linea o che il server appaia, cosi come la possibilita di pagare nello stesso modo.
Conclusione L'automazione del
ristorante puo migliorare l'efficienza automatizzando attivita dispendiose in termini di tempo e ripetitive che non richiedono attenzione umana.