Last Updated On October 01, 2020 / Written By
Restez a l'avant-garde de la concurrence Avec l'automatisation des
Table of Contents
Apercu de l'automatisation
Les restaurants qui veulent rester competitifs dans l'industrie alimentaire doivent prendre des mesures pour integrer l'automatisation dans leur modele d'affaires.
L' automatisation des restaurants offre des experiences culinaires plus efficaces et ameliorees et offre des avantages a la fois aux restaurants eux-memes et a leurs clients.
Decouvrez comment cette automatisation change l'industrie de la restauration et les avantages de l'integrer dans votre restaurant.
L'impact de l'automatisation sur l'industrie de la restauration L'automatisation des
restaurants a l'aide de la technologie permet d'optimiser l'ensemble des operations, d'etre rentable et d'accelerer les processus. Examinons quelques-unes des facons dont les restaurants integrent l'automatisation dans leurs activites au fur et a mesure qu'ils evoluent plus loin dans la zone numerique.
Auto-paiement
Parmi les exemples les plus courants de l'automatisation des restaurants sont les tablettes auto-paiement ou les appareils similaires. Les clients n'ont pas besoin d'attendre un serveur, ce qui entraine moins de temps perdu pour eux et un roulement de table plus rapide pour le restaurant.
Auto-commande
L'autre exemple incroyablement commun est l'auto-commande, soit a partir de kiosques en libre-service devant les chaines decontractees rapides, de la commande en ligne et des applications mobiles, soit a partir de tablettes sur la table.
ReservationsL'
automatisation des reservations permet d'economiser des heures de temps pour les hotes dans un restaurant et de permettre au personnel de l'arriere-maison de se preparer correctement pour le dejeuner et le diner.
Surveillance de la capacite
Les systemes intelligents peuvent surveiller la capacite des restaurants en temps reel, meme en faisant des appels de jugement pour ameliorer l'experience client et attenuer le stress des employes. Ce type de technologie de restauration est si benefique pour ameliorer l'experience client en permettant au personnel de la maison de bien evaluer les attentes des clients et les temps d'attente.
Planification
Utilisation de la technologie et analyse les donnees de planification pour planifier automatiquement le personnel en fonction de la demande, du niveau de competence et des roles. Cela permet de reduire les couts de main-d'oeuvre en gerant efficacement le nombre d'employes et le nombre d'employes qui doivent etre a quel poste et a quel moment.
Preparation des aliments robotises
Differents types d'assistants robotiques peuvent etre programmes pour accomplir certaines des taches repetitives impliquees dans la preparation des plats. Cela permet d'accelerer le temps necessaire pour passer une commande et le moment ou elle est livree. La preparation robotisee des aliments peut ameliorer l'experience des clients dans l'ensemble.
Boissons autonomes
Il y a une augmentation du nombre de bars et de restaurants ou les clients servent leurs propres boissons. Par exemple, Clouds Brewing, a Chicago, et Tapster a Durham, en Caroline du Nord, ont integre cette technologie dans leurs modeles actuels. Ces kiosques en libre-service sur les convives une experience amusante et agreable tout en permettant aux proprietaires de bar de reduire les depenses de main-d'oeuvre.
Personnel d'attente automatise
Au cours des dernieres annees, des programmes pilotes avec le personnel d'attente automatise qui fait passer les aliments aux tables et/ou les autobus ont commence a s'integrer dans les entreprises alimentaires. Ces serveurs robotises utilisent des capteurs pour prevenir les collisions et sont programmes avec les emplacements des tables.
Boutons pour invoquer des serveurs
Certains restaurants incorporent des boutons dans les tables pour invoquer des serveurs. Ceci est particulierement populaire dans les restaurants qui veulent minimiser les interruptions des serveurs verifiant constamment sur les tables.
Gestion des stocks et des dechetsLa
robotique et les analyses intelligentes peuvent aider a etablir des previsions pour les besoins alimentaires et aider a la prevision des commandes. Pendant ce temps, la mesure automatisee peut aider a s'assurer que des portions precises sont ajoutees a chaque repas et qu'il y a une mesure exacte des produits utilises.
Programmes de fidelite Les
programmes de fidelite automatises peuvent etre personnalises pour attirer les clients en fonction de leur historique de commandes. De nombreuses chaines de restauration rapide et de chaines de fast-food ont integre cela a leurs plateformes actuelles et ont contribue a accroitre la fidelite des consommateurs.
Avantages de l'automatisation
des restaurants Les restaurants du monde entier profitent de l'automatisation de diverses facons. Les avantages de l'automatisation s'etendent aussi bien aux clients que aux restaurants eux-memes.
Couts inferieurs
Bien qu'un investissement initial ait ete consenti dans la technologie d'automatisation, il en resulte une baisse des couts continus. Apres tout, les robots n'ont pas besoin de paiement ou d'avantages comme le font les humains.
L' automatisation permet aux restaurants de se concentrer sur des taches qui necessitent des humains, comme l'accueil des invites ou la cuisine compliquee.
Augmentation des commandes
Selon les recherches effectuees dans le domaine de l'automatisation, le systeme de point de vente en libre-service augmente les controles de 21% en moyenne. Ceci est benefique en raison de l'efficacite accrue du moment ou les clients commandent leurs aliments.
Cela donne a plus de clients la possibilite de passer des commandes et aide a ameliorer le service a la clientele en permettant aux employes de concentrer leur energie plus efficacement sur l'amelioration de l'experience client et le service de la nourriture.
Aider les employes
L'utilisation de l'automatisation et de la technologie dans les restaurants aide les employes en reduisant leur charge de travail et la mesure dans laquelle ils ont besoin de multitaches.
Entre la prise de commandes, la gestion de la nourriture, la prise de tables en bus, la collecte des paiements et la verification des tables, les employes doivent multitaches a un degre eleve. En reduisant le multitache, vous pouvez eviter un stress excessif pour les employes et reduire les risques d'erreurs.
Amelioration de la retention
des employes Les employes qui travaillent avec des technologies automatisees auront moins de stress en raison de la necessite d'effectuer moins de taches. Cela se traduira par des employes plus heureux qui se sentent valorises et qui ne sont pas surcharges de travail pour leur salaire minimum.
Cette satisfaction au travail conduit a une meilleure retention des employes. L'amelioration de la retention des employes vous permet d'economiser de l'argent consacre a l'embauche et a la formation et d'ameliorer l'experience client.
Chiffre d'affaires plus rapide
Pour les restaurants, le chiffre d'affaires des tables est un facteur important dans les benefices et l'automatisation peut accelerer ce processus grace a des actions comme le bus et l'auto-paiement. Les entreprises responsables des tablettes auto-paiement estiment que cette technologie a elle seule permet d'economiser six a neuf minutes pour chaque table.
L' automatisation des restaurants clients heureuxpeut conduire a des clients plus heureux grace au service rapide et a sa coherence. Par exemple, la possibilite de commander a partir d'une tablette ou d'un kiosque elimine le besoin d'attendre en ligne ou que le serveur apparaisse, tout comme la possibilite de payer de la meme maniere.
Conclusion L'automatisation des
restaurants peut ameliorer l'efficacite en automatisant les taches fastidieuses et repetitives qui ne necessitent pas d'attention humaine.