Como afecta la oferta de

Que es la oferta de mercado en la industria de la restauracion?

Los gerentes de restaurantes miran muchos aspectos diferentes de la gestion de un restaurante. Pero detenerse en el nivel superficial no equivaldra al exito ni aumentara el margen de beneficio de un restaurante . La

oferta y la demanda son un componente muy serio a tener en cuenta. Asi es como la oferta del mercado impacta en la industria de restaurantes. Suministro en los mercados de alimentos


En la industria de restaurantes, oferta significa el numero de restaurantes que componen un determinado mercado en entornos locales, regionales o nacionales. Si un suministro esta demasiado saturado en un area, aumenta la competencia. Los

nuevos restauradores quieren evitar un area muy competitiva que cuenta con una oferta completa de restaurantes similares. Lo mismo ocurre con cualquier negocio. Si hay demasiada oferta y no hay suficiente demanda, bajara los puntos de precio, lo que dificulta la obtencion de beneficios. Pero en un area donde la oferta no satisface la demanda, la oportunidad de introducir un precio mas alto se vuelve adecuada.

En ultima instancia, el suministro esta determinado por la disponibilidad. Si hay una caida extensa del precio de la oferta, pero si hay escasez, entonces el precio sube. Los productores pueden ajustar sus calendarios para satisfacer las necesidades de suministro, pero los ajustes tardan tiempo en producir resultados.

Cambios en la oferta y la demanda La
oferta puede cambiar cuando cambia el mercado. Estas instancias incluyen cambios tales como-

• El recorte de tamano del ano.

• Cambios demograficos - A medida que aumenta la poblacion, puede haber un aumento en la demanda de ciertos productos. Estos cambios pueden surtir efecto incluso si no estan en todo el mundo. Diferentes segmentos del mundo pueden ver aumentos drasticos de la demanda donde otros no. Un ejemplo seria la demanda del mercado de carne de cerdo en Asia, pero no en los Estados Unidos.

• Cambios en los ingresos - En una recesion, la mayoria de los consumidores limitaran sus gastos, lo que puede causar exceso de oferta. El cambio de curva puede afectar los costes de produccion hasta que la oferta y la demanda se equilibran.

• Cambios en las preferencias - La diversidad en los Estados Unidos ha crecido para crear una mayor demanda de diferentes sabores alimentarios. Los alimentos etnicos como la cocina china o mexicana a menudo superan a los productos basicos estadounidenses mas tradicionales como las hamburguesas. La poblacion estadounidense ha crecido mas diversa y muchos alimentos etnicos se han extendido a otros grupos. Existe, por ejemplo, una gran demanda de comida china y mexicana entre los estadounidenses blancos. Este crecimiento puede ocurrir a expensas de alimentos tradicionales como las patatas y las hamburguesas. Este cambio de oferta se mueve a favor de las preferencias expresadas por los consumidores.

• Cambios en productos sustituibles- si un producto sustituible aumenta en la demanda, su contraparte puede ver una disminucion. Por ejemplo, el jarabe de maiz se utiliza a menudo como sustituto de los edulcorantes en las recetas. Si el jarabe de maiz detecta un aumento debido a razones economicas, puede afectar la demanda de edulcorantes o azucares.

Cambios en el mercado: de suministro Las curvas de suministro pueden cambiar debido a un cambio en el mercado, como-

• Cambios en la poblacion.
• Cambios en los ingresos o la riqueza.
• Expectativas de precios futuras
• El tamano de la cosecha del ano en curso.
• Cambios en los gustos y preferencias.

Cambios en los precios de los productos sustitutivos

Como ha cambiado la oferta del mercado a las empresas?

El suministro de alimentos se ha visto gravemente afectado por el progreso industrial y agricola. A partir del siglo XIX, las pequenas empresas de la industria alimentaria han desempenado su papel para que los productos esten disponibles a precios asequibles. Los cambios en la oferta del mercado han visto un aumento de mas productos organicos para satisfacer la demanda de los consumidores de opciones mas saludables.

Al igual que otras empresas, los de la industria de la restauracion tienen que incurrir en cambios economicos que impacten la oferta y la demanda. Los restaurantes tienen una ventaja en otros servicios a medida que los consumidores llegan a depender de ellos incluso durante una crisis economica. Tambien son los primeros en cosechar las recompensas del crecimiento durante un ascenso del negocio. Una variedad de diferentes negocios, desde corporativos hasta entretenimiento, pueden tener un impacto en la industria de la restauracion. Algunos otros cambios incluyen- Los


consumidores desaludson cada vez mas conscientes de la salud y buscan alimentos que se adapten a su nuevo paladar. Los restaurantes han necesitado pivotar en su produccion para satisfacer estas necesidades. Las opciones de comidas mas saludables y los ingredientes mas nutritivos son lo que puede hacer que un consumidor elija un restaurante sobre otro. A medida que esta tendencia hacia una alimentacion saludable continua creciendo, repercute en la oferta disponible. Suministro El

suministro
local se vuelve importante a medida que los restaurantes trabajan con las empresas locales para comprar productos y otros productos alimenticios. La tendencia continua a lo largo del siglo XXI a medida que las campanas de compra locales comenzaron a tendencia. Los restaurantes sentian presion para comprar a las empresas locales para obtener apoyo. Esto hace que los proveedores locales de productos alimenticios y suministros para restaurantes satisfagan la oferta y demanda a medida que crece. Estos proveedores tienen un impacto en los precios de mercado. Si los suministros no estan disponibles, los restaurantes tendran que buscarlos en otro lugar les haria cambiar el precio de las opciones de menu.


Gasto
Los ingresos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos son el motor numero uno del gasto en restaurantes. Los ingresos mas altos impulsan la oferta a medida que los consumidores demandan mas productos. Sin embargo, la mayoria de las empresas buscan formas de mantener bajos sus costos de gasto y, al mismo tiempo, satisfacer la demanda de los consumidores. El primer elemento en la linea para ir sera opciones de comida. Debido a que las empresas representan una gran cantidad de ingresos de restaurantes cuando recortan sus gastos, hace que los restaurantes cambien. Por otro lado, cuando los ingresos fluyen los restaurantes tienden a gastar mas. La expansion juega un papel importante en la oferta y la demanda de la industria de restaurantes.


FinanciamientoLa
oferta y la demanda en los nuevos restaurantes se veran afectadas por la financiacion. Si un banco reduce los limites de credito o se niega la expansion, puede tener un impacto considerable en un nuevo restaurante. Cuando los propietarios de restaurantes no pueden satisfacer la demanda de los consumidores en funcion de estas decisiones, puede causar impactos perjudiciales.

Conclusion de la oferta de

• suministro de mercado puede cambiar cuando el mercado cambia.
• La oferta del mercado es una parte importante de cualquier negocio, incluidos los restaurantes.


• Comprender como las curvas de suministro impactan en un mercado competitivo es importante para el exito de cualquier restaurante.


• En la industria de la restauracion, la oferta es indicativa de cuantos restaurantes se encuentran en una zona determinada.