ristorante Economia | 3 mins read

Aspetti dell'economia dei ristoranti

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L'economia della gestione di un'azienda di ristorazione

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Gestire un'attivita di ristorazione comporta rischi finanziari. Secondo FSR Magazine, il 60% dei ristoranti chiude nel primo anno con l'80% di chiusura entro cinque anni. Avere una comprensione dell'economia coinvolta nella gestione di un ristorante contribuira a limitare i costi e generare entrate.

Quali sono le spese coinvolte nelle operazioni di ristorazione?

Le operazioni di ristorazione dovranno affrontare costi come salari dei dipendenti, costi alimentari, marketing di ristoranti, aggiornamenti della tecnologia di automazione dei ristorantie reali manutenzione immobiliare per tenere a galla. Tali spese rappresentano l'80% e il 90% delle entrate totali introdotte. Aumentare i costi o diminuire i ricavi possono sconvolgere il saldo e trasformarsi rapidamente in una situazione con flusso di cassa negativo. Mantenere i costi bassi


Per mantenere un margine di profittosano, le spese dovrebbero essere monitorate. I controlli di gestione delle scorte mostreranno dove possono essere tagliati i costi. Ad esempio, l'acquisto di attrezzature da negozi di forniture di ristoranti ridurra il costo di acquisto di nuovi di zecca.

Il marketing redditizio dei ristoranti puo scendere al passaparola. Sfruttare i social media e un'opzione gratuita per generare interesse. Gli strumenti di automazione possono pagare i dividendi semplificando cose come il monitoraggio delle spese straordinarie. Il che porta al costo piu alto associato alle operazioni di ristorazione- il lavoro.

Accanto al costo del cibo, i costi del lavoro possono essere una spesa considerevole per i gestori di ristoranti. Tenere traccia della pianificazione dei dipendenti e un lungo cammino per ridurre i costi di manodopera.

Tendenze nell'economia dei ristoranti

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Cambiamenti nelle preferenze dei clienti a volte determina un cambiamento nel settore della ristorazione stessa. L'economia puo anche avere un impatto su un'attivita di ristorazione. I costi di manodopera gonfiati e i costi alimentari continuano a causare cambiamenti nel settore della ristorazione.

Inflazione
alimentare I costi degli alimenti sono in aumento man mano che i costi degli ingredienti continuano a crescere. I prezzi per mais, manzo e persino pollo si fanno sentire in tutta l'industria della ristorazione. Cercare di trovare sostituti a prezzi accessibili per gli ingredienti continua a essere una sfida.


Quick-Casual Growth
Fast food e ristoranti informali, noti come quick-casual all'interno del settore della ristorazione, continuano a crescere. Molti concentrano il loro marketing ristorante su una nicchia che permette camera di wiggle con i prezzi.

Valore vs prezzo
Mentre i prezzi sono importanti per i consumatori, la presentazione e pure. Se un ristorante offre un valore superiore sia in termini di cibo che di servizio, sara adatto a spendere un po 'di piu per l'esperienza.


Lavoro e sanita
L'industria della ristorazione sta attualmente affrontando carenze di manodopera a causa di un mercato del lavoro sensibile. Le prossime disposizioni del Patient Protection and Affordable Care Act potrebbero richiedere l'aggiunta di assistenza sanitaria dei dipendenti per alcuni ristoranti che aumenteranno i costi. Eventuali modifiche significative al mercato del lavoro, come un aumento dei salari minimi, potrebbero influire sull'industria della ristorazione.



Come tenere il passo con le tendenze del settore della ristorazione

Alcune parti del settore della ristorazione rimangono sempreverdi, ma altre sono costantemente in flusso. Alcuni dei modi per capitalizzare le tendenze dell'industria della ristorazione nel settore economico e il seguente-

  • Leggi blog rilevanti dell'industria della ristorazione
  • Rimani attivo sui social media
  • Parlare con gli altri nel settore della ristorazione


Il proprietario del ristorante di maggior successo rimane in cima a tendenze del settore e implementa di conseguenza. In questo modo, essi mantengono un passo avanti rispetto alla concorrenza, avanzando le loro attivita di ristorazione nella direzione che i consumatori si stanno gia dirigendo.

  • Inflazione:
    alimentare
  • Valore rispetto al prezzo
  • Crescita Quick-Casual
  • Lavoro e Sanita

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La conclusione per l'economia dei ristoranti

Comprendere l'economia dei ristoranti puo essere la differenza tra la vostra azienda che prospera o chiude entro cinque anni.

  • Il Bottom Line e il 60% dei ristoranti chiusi nel primo anno con l'80% di chiusura entro cinque anni senza una corretta pianificazione economica.
  • I costi possono variare in base alle dimensioni, alla posizione e alla qualita di un'azienda di ristorazione.
  • L' aumento dei costi alimentari e del lavoro sono impatti economici per l'industria della ristorazione.
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