Was ist Echtzeit-Reporting?
Echtzeit-Reporting ist eine Funktion, die von Restaurant-Management-Software angeboten wird. Es hilft Restaurants sofort auf Daten zuzugreifen und zu verstehen , die nicht immer sofort verfuegbar waren, und hilft drastisch bei der Entscheidungsfindung.
Echtzeit-Berichtsdaten koennen dann verwendet werden, um wichtige Entscheidungen zu treffen, um die Funktionsweise des Restaurants sowohl im Moment als auch zur Verbesserung des Betriebs des Restaurants in der Zukunft zu treffen.
Es ist jedoch wichtig, darauf hinzuweisen, dass die Daten ein Restaurant sehr wenig gut machen, wenn es nach der Analyse nicht verwendet wird, insbesondere fuer Restaurants, die Geld sparen moechten.
Echtzeit-Reporting kann in zahlreichen Bereichen verwendet werden. Tatsaechlich gibt es fuenf spezifische Berichte, die alle Restaurants fuer die Echtzeit-Berichterstattung verwenden sollten.
1. Flash-Berichte sind Echtzeitberichte ueber uebergeordnete zusammenfassende Daten zu wichtigen Kennzahlen- Umsatz, Arbeitskosten sowie Rabatte und Komps. Es enthaelt auch historische Informationen sowie Arbeitsberichtsnummern fuer einen Standort oder mehrere Standorte.
2. Der Artikel, der durch den Kaufbericht erhalten wurde, verfolgt Artikel, die ueber einen Zeitraum, der gekauft wurde, an einem bestimmten Ort erhalten wurden, sowie deren Preise. Sie koennen nach Kategorie sortiert werden. Es kann verwendet werden, um Preisfehler zu finden, um sicherzustellen, dass Kreditoren ihre Vertraege einhalten.
3. Der aktuelle Arbeitsbericht im Vergleich zum geplanten Arbeitsbericht ermoeglicht es einem Restaurant, die theoretischen und tatsaechlichen Arbeitskosten an einem Standort ueber einen bestimmten Zeitraum anzuzeigen. Bestimmte Datenpunkte koennen ausgewaehlt werden, um dem Restaurant zu helfen, die Daten wirklich zu verstehen.
4. Die tatsaechliche und theoretische Analyse ermoeglicht es einem Restaurant, die Menge und Kosten von Inventar und Menuepunkten zu vergleichen, um die Effizienz des tatsaechlichen Plans des Restaurants im Vergleich zu seiner Ausfuehrung zu bestimmen. Dies kann sehr hilfreich sein, um die allgemeine Business Intelligence zu verbessern und die Kosten zu senken.
5. Die Menuepunktanalyse zeigt Verkaufspreis, Kosten und Marge fuer jeden Artikel in den Menues an. Es zeigt auch die Anzahl der verkauften Artikel. Es hilft Restaurants zu verstehen, welche Artikel beliebt sind und welche nicht.
Auch hier sind die Informationen der Echtzeit-Berichterstattung nur dann von Vorteil fuer Restaurants, wenn das Restaurant beschliesst, die Daten zu verwenden, um Entscheidungen auf der Grundlage dieser Berichte zu treffen.
Einfach die verfuegbaren Informationen oder die Software zur Verfuegung zu haben, aus der die Daten abgerufen werden koennen, tut dem Restaurant nichts nuetzen, da sie nicht in der Lage sein werden, die praktischsten Quellen zu finden, um Geld zu sparen.
Vorteile der Echtzeit-Berichterstattung in Restaurants
Echtzeit-Berichterstattung ermoeglicht es einem Restaurant , Trends zu identifizieren, Ziele zu setzen, mehr ueber diejenigen zu erfahren, die ihre Einrichtung besuchen, prognostizieren, was sie moeglicherweise ausgeben muessen, was im Restaurant passiert, und die Kosten zu senken.
Je nach verwendetem Echtzeit-Reporting-System koennen die dargestellten Vorteile zahlreich sein. Hier sind einige Beispiele-
- Restaurantverkaufsberichte, tatsaechliche und theoretische Analyse und Menuepunktanalyse geben Restaurants Informationen ueber den Preis, die Kosten, die Marge und die Anzahl der Verkaeufe pro Gericht.
Dies ermoeglicht es dem Restaurant zu bestimmen, was gut verkauft wird, was nicht gut verkauft wird, und zu wissen, ob sie die besten Preise fuer die Zutaten fuer jedes Gericht bekommen. Das Restaurant kann dann Menues, Preise und sogar Anbieter entsprechend anpassen.
- Ein Flash-Bericht oder ein Mitarbeiterbericht liefert detaillierte Informationen ueber die Produktivitaet von Restaurantmitarbeitern. Dies kann die Anzahl der Mitarbeiter, die auf jeder Schicht und fuer jeden Bereich des Restaurants angezeigt werden, und die Anzahl der Verkaeufe fuer Mitarbeiter, die fuer die Interaktion mit den Kunden verantwortlich sind, umfassen.
Mitarbeiterberichte koennen auch verwendet werden, um einzelne Mitarbeiter zu betrachten, um ihre Arbeitshistorie zu untersuchen, ob sie zu viele Tage verpasst haben oder ob sie ein guter Kandidat fuer Befoerderung oder zusaetzliche Schulungsmoeglichkeiten waeren.
- Echtzeit-Reporting, unabhaengig von welchem Bericht, bietet Restaurants die Moeglichkeit, jeden Tag fundiertere Entscheidungen zu treffen. Es gibt kein Warten, um die Daten zu sammeln, und es gibt keine Sorge, Fehler zu machen, da die Daten manuell erfasst und analysiert werden muessen. Nachdem die Informationen in die Software eingegeben wurden, steht sie zur Verwendung zur Verfuegung.
- Restaurants koennen die Daten auch verwenden, um Diebstahl zu minimieren. Die Restaurant Times berichtet, dass die Verwendung von Echtzeitdaten es vielen Restaurants ermoeglicht, schnell zu bestimmen, ob Mitarbeiter aus der Einrichtung stehlen und schneller mit dem Verlust von Waren umgehen.
- Die Daten aus den Berichten koennen verwendet werden, um Schichten besser aufzufuellen. Restaurants sind besser in der Lage, ihre Spitzenzeiten durch Prognosen zu bestimmen und somit besser in der Lage, sicherzustellen, dass die Anforderungen erfuellt werden, indem sie ihre Mitarbeiter richtig planen.
Fazit
Echtzeit-Reporting ist ein grossartiges Werkzeug, mit dem Restaurants bessere Entscheidungen fuer ihr Restaurant treffen koennen-
- Berichte koennen angepasst werden, um alles zu zeigen, von einzelnen Mitarbeitern ueber beliebte Gerichte bis hin zu Artikeln, die von Anbietern gekauft wurden.
- Berichte koennen Restaurants helfen, die Produktivitaet der Mitarbeiter zu bestimmen.
- Echtzeitdaten koennen Restaurants dabei helfen, Spitzenzeiten zu bestimmen und entsprechend zu planen, um ihre Kunden besser zu bedienen.
- Die Daten in Berichten ueber den Verkauf von Lebensmitteln und den Einkauf von Zutaten koennen Restaurants helfen, Kosten zu senken.
- Mitarbeiterdaten in Echtzeit koennen dabei helfen, festzustellen, ob Mitarbeiter aus der Einrichtung stehlen, sowie mit Anwesenheitsproblemen umgehen oder dem Restaurant helfen, herauszufinden, wer bereit ist fuer die Befoerderung.
Echtzeit-Reporting-Daten helfen nur, wenn sie verwendet werden!