Lebensmittelverlust | 3 mins read

Was ist Lebensmittelverlust und warum spielt es eine Rolle?

what is food loss and why does it matter

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Unterscheiden wir

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zunaechst zwischen den Begriffen Lebensmittelverlust und Lebensmittelverschwendung.

In der Alltagssprache koennen diese Begriffe austauschbar verwendet werden, aber fuer unsere Zwecke und fuer diejenigen, die die Frage der Lebensmittelproduktion aus akademischer und beruflicher Sicht betrachten, sind diese Begriffe unterschiedlich.

Lebensmittelverlust bezieht sich auf die Verringerung der Lebensmittelversorgung, die bei der Herstellung, Ernte und Verarbeitung von Lebensmitteln eintritt. Im Grossen und Ganzen bedeutet der Begriff geerntet, wenn Fische gefangen werden und Rinder und andere fleischerzeugende Tiere geschlachtet werden.

Lebensmittelabfaelle bezieht sich auf Lebensmittel, die durch den Verkauf und den Verzehr von Lebensmitteln verloren gehen. Dies bezieht sich auf Vertrieb, Gross- und Einzelhandelsverkaeufe, wenn das Essen auf dem Tisch steht, der konsumiert wird, und was mit Resten passiert, nachdem wir essen.

Unterschiede und Aehnlichkeiten zwischen Lebensmittelverlust und Lebensmittelabfall
Lebensmittelverlust und Lebensmittelverschwendung sind insofern aehnlich, als sie sich beide auf die Verringerung von essbaren Lebensmitteln fuer den Verzehr durch Menschen beziehen.

Der Unterschied zwischen Lebensmittelverlusten und Lebensmittelabfaellen besteht darin, zu welchem Zeitpunkt im Prozess Lebensmittelverluste entstehen. Im Wesentlichen kommt es bei der Lebensmittelproduktion zu Lebensmittelverlusten, waehrend Lebensmittelverschwendung waehrend des Konsums stattfindet.

Da der Lebensmittelverlust an erster Stelle steht, lohnt es sich, sich zu erkundigen, wann die Messungen des Lebensmittelverlustes beruecksichtigt werden. Fuer verschiedene Arten von Lebensmitteln sind dies, wenn-

  • Kulturen werden reif
  • Tiere sind schlachtbereit =
  • Milch wurde aus dem Euter genommen
  • Fisch wurde gefangen
Was danach folgt die Verarbeitung, Verteilung und Lagerung von Lebensmitteln - alles kann Quellen fuer Lebensmittelverlust.

Lebensmittelverlust und Lebensmittelverschwendung unter den Laendern
Wenn wir die Welt in zwei Gruppen aufteilen, ergibt sich ein interessantes Muster in Bezug auf Lebensmittelverlust und Lebensmittelverschwendung.

Die erste Gruppe besteht aus Laendern mit hohem Einkommen (Europa, Nordamerika und Industrialisiertes Asien). Die zweite Gruppe ist die Gruppe mit niedrigem Einkommen (Afrika, Suedasien, Suedostasien und Lateinamerika).

Auf diese Weise aufgeteilt, ist die Hoehe der Lebensmittelverluste oder -verluste aufgrund der Produktion in Laendern mit niedrigem Einkommen tendenziell hoeher, waehrend die Hoehe der Lebensmittelabfaelle oder Verbrauchsabfaelle in Laendern mit hohem Einkommen tendenziell hoeher ist. Wir werden einen Blick darauf werfen, warum dies so spaeter in dem Artikel ist.

Die Wirkung von Lebensmittelverlust und Lebensmittelabfall Die

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Lebensmittelproduktion hat, wie jede andere Art von Produktion, negative Auswirkungen auf die Umwelt, zum Beispiel bei der Produktion von Treibhausgasen.

Die wahre Tragoedie der Nahrungsmittelproduktion ist, dass 800 Millionen Menschen unter der Gesamtbevoelkerung von 7,9 Milliarden unterernaehrt sind. Dies geschieht, waehrend wir ein Drittel der Lebensmittel verlieren, die wir produzieren.

Die Hierarchie fuer Lebensmittelverluste und -abfaelle
Um sich positiv auf die Zahl der Lebensmittelverluste auswirken zu koennen, wurde von der Europaeischen Kommission eine Hierarchie fuer Lebensmittelverluste und Abfaelle festgelegt. Die Hierarchie identifiziert Aktivitaeten, die wir ergreifen koennen, um unsere Nahrungsmittel zu erhalten oder wiederzuverwenden. Die vorteilhaftesten Aktivitaeten stehen an der Spitze der Hierarchie, waehrend der untere Teil traditionelle Lebensmittelabfaelle definiert.

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Key Takeaways

  • Lebensmittelverlust bezieht sich auf die Verringerung der Lebensmittelversorgung, die auftritt, wenn Lebensmittel produziert, geerntet und verarbeitet werden.
  • Lebensmittelabfaelle bezieht sich auf Lebensmittel, die durch den Verkauf und den Verzehr von Lebensmitteln verloren gehen.
  • Das Niveau der Lebensmittelverluste oder -verluste aufgrund der Produktion ist in Laendern mit niedrigem Einkommen tendenziell hoeher, waehrend die Hoehe der Lebensmittelabfaelle oder Verbrauchsabfaelle in Laendern mit hohem Einkommen tendenziell hoeher ist.
  • Ein Drittel der weltweiten Nahrungsmittelproduktion geht verloren.
  • Lebensmittelverluste treten am haeufigsten waehrend des Lebensmittelproduktionsprozesses auf.
  • Von einer Bevoelkerung von 7,9 Milliarden sind 800 Millionen Menschen unterernaehrt.
  • Nach einer Hierarchie fuer Lebensmittelverlust und Abfaelle hilft, den Verlust von Nahrungsmitteln zu erleichtern. Die Hierarchie besteht aus Praevention, Recycling, Verwertung und Entsorgung.

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