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Die globalen Auswirkungen von Lebensmittelverschwendung
Es ist entmutigend zu wissen, dass weltweit jedes Jahr mehr als 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet werden. Dies entspricht etwa einem Drittel aller Lebensmittel, die fuer uns zum Essen produziert werden.
Lebensmittelverschwendung kostet uns nicht nur $2,6 Billionen pro Jahr, sondern es ist Lebensmittel, die die 815 Millionen hungrigen Menschen auf der Welt viermal gefuettert haben koennten.
Lebensmittelabfall vs. Lebensmittelverlust
Es ist wichtig zu beachten, dass Lebensmittelverschwendung und Lebensmittelverlust nicht die gleichen Dinge sind, obwohl sie uns auf die gleiche Weise betreffen. Lebensmittelverlust ist, wenn Lebensmittel fruehzeitig in der Produktion verloren gehen, wie zum Beispiel bei der Ernte, Lagerung oder beim Transport.
Lebensmittelverschwendung oder verschwendete Lebensmittel hingegen, wenn Lebensmittel, die noch fuer den menschlichen Verzehr geeignet sind, von Verbrauchern oder Supermaerkten weggeworfen werden.
Ein Beispiel fuer Lebensmittelverschwendung ist, wenn ein Restaurantarbeiter einen Haufen Bananen auswirft, weil sie gequetscht sind. Das Essen ist immer noch fuer den Verzehr geeignet, aber es ist nicht aesthetisch ansprechend.
Wie Lebensmittelverlust Auswirkungen auf die dritte Welt und Laender mit geringem Einkommen
Waehrend Restaurantverschwendung, wie Buffets und grosse Portionsgroessen, eine wichtige Ursache fuer Lebensmittelverschwendung ist, kommt es auch auf andere Weisezu Lebensmittelverlust. Sie kann auch erhebliche Auswirkungen auf die dritte Welt und die Laender mit geringem Einkommen haben.
Allein in Afrika gehen bei der Ernte rund 40% der Nahrung durch Schaedlinge, Insekten und Schimmelpilze verloren. Aber es gibt auch noch mehr in der Geschichte.
Technologie
Aufgrund der Einschraenkungen der Erntetechnologie in einigen Laendern mit geringem Einkommen sind schlechte Ertraege und beschaedigte Produkte eine echte Realitaet. In diesen Situationen werden die Kulturen verworfen oder als Futtermittel verkauft.
Schlechte Infrastruktur
Wenn keine geeigneten Lagereinrichtungen fuer Lebensmittel vorhanden sind, kann dies zu einer Verschwendung von Obst, Gemuese, Fleisch, Milchprodukten und Fisch fuehren, die fuer den menschlichen Verzehr nicht mehr sicher sind.
Dies macht es schwierig, echte nachhaltige Entwicklungsziele zu entwickeln, um Lebensmittelverschwendung zu beseitigen, da das Problem schwierig ist, anzugehen.
Kuehllagerfehler
Bei Produkten, die waehrend des Transports der heissen Sonne ausgesetzt sind, besteht die Gefahr, dass sie verschwendet werden. Das ist die Realitaet fuer viele produzierende Laender, wie Bangladesch und Indien.
In Bangladesch kann Milch, die mit Rikscha zu Verarbeitungsbetrieben in der heissen Sonne transportiert wird, bedeuten, dass sie nicht fuer den menschlichen Verzehr geeignet ist.
Studien, die an der University of Birmingham durchgefuehrt wurden, ergaben, dass aufgrund des Mangels an einer nachhaltigen Kuehlkette rund 4,4 Milliarden GBP Obst und Gemuese wurden jaehrlich in Indien verschwendet.
Ursachen von Lebensmittelverschwendung rund um den Globus Der
weltweite Lebensmittelverlust und Lebensmittelverschwendung ist ein facettenreiches Problem mit mehreren Ursachen. Es kann in der gesamten Kette von der Erntemaschine bis zum Einzelhaendler passieren, was es zu einem so teuren und weitreichenden Thema macht.
Wetterbedingungen
Das Wetter spielt eine grosse Rolle bei Lebensmittelverschwendung und Lebensmittelverlust, aber in mehr Weise, als Sie denken. Unerwuenschte Witterungsbedingungen koennen Pflanzen vor der Ernte beschaedigen. Wenn das Wetter jedoch zu guenstig ist, kann es zu einem Ueberschuss an Produkten fuehren, der weit mehr ist, als ein Landwirt und eine Lieferkette bewaeltigen kann.
Hohe aesthetische Standards
Viele Restaurantbesitzer werden sich an mindestens eine Gelegenheit erinnern, bei der sie ein Stueck Obst oder Gemuese weggeworfen haben, weil es nicht aesthetisch ansprechend war. Es passiert mehr, als du denkst. Viele unvollkommene Obst- und Gemuesestuecke schaffen es nicht einmal zum LKW, geschweige denn den Verbraucher.
Serviergroessen
In Restaurants koennen grosse Portionsgroessen zu Lebensmittelverschwendung fuehren. Restaurantbesitzer koennen dieses Problem reduzieren, indem sie mehrere Servierstil-Optionen anbieten. Allerdings kann es auch zu erheblichen Verschwendung kommen, wenn es um Buffetstuben geht.
Zu viele Moeglichkeiten
Es ist schockierend zu erkennen, dass der durchschnittliche Amerikaner jeden Monat rund 20 Pfund Essen werfen wird. Zu viele Moeglichkeiten sowohl in Supermaerkten als auch zu Hause zu haben, kann zu einer so hohen Menge an Verschwendung beitragen. Die Vielfalt der Marken bedeutet, dass Lebensmittel laenger auf dem Regal sitzen, sein Best-By Date erreichen und weggeworfen werden koennen.
Fazit
Mit Billionen Dollar weltweiter Lebensmittelverschwendung jaehrlich ist eine Veraenderung notwendig. Ein Drittel aller jaehrlich produzierten Lebensmittel geht verloren oder verschwendet. Laender mit niedrigem Einkommen verlieren haeufiger Nahrung waehrend der Produktion, waehrend die Industrielaender es verschwenden, sobald es gekauft wurde.
- Restaurants koennen Aenderungen vornehmen, indem sie unvollkommene Produkte verwenden und die Serviergroessen anpassen.
- Verbesserungen in Technologie und Infrastruktur koennten Verschwendung auf Produktionsebene verhindern.
- Mit aesthetisch unvollkommenen Produkten kreativ zu werden, kann es gut genutzt werden.
- Investitionen in den Schaedlingsschutz koennten verhindern, dass jaehrlich Milliarden von Dollar an Produkten verschwendet werden.