di base attrezzature da cucina Manutenzione | 5 mins read

L'importanza della manutenzione di base sulla vostra attrezzatura da cucina La manutenzione

the importance of basic maintenance on your kitchen equipment

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Vantaggi della manutenzione delle attrezzature da cucina Le attrezzature da cucina

commerciali sono un investimento pesante, ma necessario per molte aziende del settore alimentare. Come qualsiasi investimento, le attrezzature da cucina dovrebbero essere ben curate e adeguatamente. Assicurarsi di pianificare la manutenzione ordinaria per evitare problemi preventivi che vanno dai rischi di incendio ai costosi costi di riparazione delle apparecchiature.

Ci sono molti vantaggi significativi della manutenzione delle attrezzature del ristorante, tra cui-

1. Prodotti di qualita superiore- il settore dei servizi alimentari e estremamente competitivo e i clienti si aspettano cibo di alta qualita ogni volta che visitano il vostro stabilimento. Una corretta attrezzatura di cottura e necessaria anche per il personale di cucina piu talentuoso al fine di creare il miglior prodotto alimentare possibile.Le

attrezzature da cucina commerciali possono aiutare gli chef a creare capolavori in meno tempo che mai. La cucina commerciale moderna richiede attrezzature in grado di tenere il passo con il personale della cucina.

Tuttavia, anche il top della linea di attrezzature ristorante e inutile se non e adeguatamente mantenuto. Non solo la mancanza di una manutenzione regolare puo portare a prodotti alimentari di bassa qualita essere serviti ai clienti, ma potrebbe anche causare un pericoloso problema di sicurezza alimentare.

2. Servizio migliore- Il motivo principale per cui le attrezzature del ristorante sono state originariamente sviluppate e che sono costantemente migliorate e quello di aumentare l'efficienza in cucina. Con meno tempo speso per compiti umili, il personale puo concentrarsi sul servizio clienti e sviluppare nuove voci di menu.Le

attrezzature da cucina commerciali ben tenute possono diminuire la probabilita che le attrezzature si rompano o diventino meno efficaci nel tempo, entrambi i quali possono causare enormi ritardi nei tempi di servizio. La manutenzione regolare della pulizia e la riparazione delle attrezzature sono necessarie per mantenere le attrezzature commerciali e la velocita delle operazioni della vostra azienda.

3. Risparmio di denaro- la manutenzione preventiva e la manutenzione ordinaria possono aiutare a evitare enormi perdite finanziarie. Quando un problema di apparecchiature non viene notato o risolto in anticipo puo comportare un costo di riparazione delle attrezzature molto piu costoso.

Ci sono costi aggiuntivi associati a malfunzionamenti o attrezzature da cucina rotte da considerare. Ad esempio, se le apparecchiature di refrigerazione smette di funzionare, la tua azienda potrebbe dover buttare fuori tutto il tuo inventario refrigerato.

In questo caso, la tua azienda non sara solo obbligata a riacquistare tutti gli articoli smarriti, ma perderesti anche le entrate che avresti guadagnato per i prossimi turni fino all'arrivo dell'inventario sostitutivo.

4. Mitigazione del rischio di incendio- un incendio non solo puo chiudere completamente la vostra attivita, ma potrebbe causare una tragica perdita di vite umane. La manutenzione della pulizia in conformita con il manuale del proprietario di un prodotto riduce i rischi di incendio prevenibili.

Suggerimenti per la manutenzione delle attrezzature da cucina di

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base non ha bisogno di essere eccessivamente complicato, ma richiede dedizione e un po 'di ricerca. Capire quale manutenzione regolare deve essere eseguita per mantenere i vostri prodotti in modo sicuro e senza intoppi vale la pena di tempo e di investimento finanziario. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per organizzare e mettere in pista il piano di manutenzione delle attrezzature-

1. Revisione del manuale d'uso- Ogni pezzo di attrezzatura del ristorante dovrebbe essere dotato di uno specifico manuale d'uso che fornisce dettagli su come utilizzare l'apparecchiatura e come mantenerla. Se un manuale dell'utente non dispone di informazioni importanti, contattare il fornitore dell'attrezzatura per informazioni specifiche.

2. Crea una lista di controllo per la manutenzione- dopo aver esaminato ogni manuale d'uso, puoi creare una lista di controllo per la manutenzione per tenere il tuo personale di cucina responsabile. Assicurarsi di prendere nota di tutte le date di manutenzione di routine importanti, comprese le date di manutenzione preventiva e manutenzione di pulizia.

E utile separare la lista di controllo per la manutenzione in base al tipo di prodotto delle attrezzature da cucina. Le macchine per il ghiaccio richiedono una manutenzione di pulizia molto diversa rispetto a una cappa in acciaio inox a rischio di incendio.

3. Designare un professionista della manutenzione ordinaria- la riparazione e la sostituzione delle apparecchiature last minute possono devastare i ricavi di un'azienda. E 'utile stabilire un rapporto con un professionista autorizzato ed esperto attrezzature ristorante e fare appuntamenti di manutenzione di routine con largo anticipo con loro.

Questo non solo mantiene attrezzature commerciali nel lungo periodo, ma sviluppa anche un rapporto di lavoro con un professionista che ha familiarita con le vostre specifiche operazioni aziendali. Nel caso in cui si verifichi un'emergenza di attrezzature del ristorante dell'ultimo minuto, il contatto designato sara piu probabile che effettui un viaggio speciale per aiutarti e non addebitarti una somma oltraggiosa di denaro per farlo.

4. Riparazione prima della sostituzione- Anche se la manutenzione regolare puo evitare la riparazione preventiva delle attrezzature, ci sono alcune situazioni in cui e necessaria una riparazione. Non appena si verifica un problema, contattare un addetto alla manutenzione di attrezzature per ristoranti per impostare un appuntamento per la riparazione delle attrezzature.

La riparazione delle attrezzature e molto piu economica rispetto alla sostituzione di un prodotto da cucina commerciale altrimenti perfetto. Una combinazione di manutenzione delle attrezzature da cucina e riparazione delle attrezzature puo mantenere la vostra attrezzatura funzionante nel modo piu efficace possibile a lungo termine, evitando inutili costi di sostituzione delle attrezzature.

5. Manutenzione delle pulizie per il personale- E importante che le attrezzature del ristorante siano pulite e igienizzate regolarmente dal personale. La manutenzione regolare della pulizia non solo riduce i problemi di sicurezza alimentare, ma mantiene anche le attrezzature da cucina funzionanti nel modo piu efficace possibile.

Ci sono varie linee guida per la pulizia e l'igiene da rispettare a seconda di quale attrezzatura commerciale da cucina si sta utilizzando. Ad esempio, quando si puliscono prodotti in acciaio inox assicurarsi di utilizzare acqua dolce e sapone invece di detergenti piu duri. Se non siete sicuri di quale manutenzione e necessaria per una specifica attrezzatura da ristorante, consultate direttamente il manuale d'uso.

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